Halloumi, модерното сирене - La Belle Assiette - Le Blog

Кипърско сирене в нашите чинии

halloumi

Какво е Halloumi ?

Това средиземноморско сирене идва направо от Кипър. Първоначално направено от овче мляко, козе мляко и листа от мента, някои производители добавят към него краве мляко. По-известен от англосаксонците, Halloumi е пристигнал във Франция във всичките му форми: горещ, студен, суров или на скара.

Това сирене се отличава от останалите сирена поради своята текстура. По-скоро еластично, това е едно от единствените сирена, които не се топят по време на готвене, което му позволява да държи по-дълго, дори до една година в хладилника.

Това кипърско сирене със сигурност е висококалорично, но в същото време съдържа много малко сол, само 3%, което го прави предпочитано сирене, когато искате да обърнете внимание на фигурата си. Освен това трябва да се вземе предвид съдържанието на калций с 850 mg на 100 g.

Противно на това, което човек може да си мисли, Halloumi не е част от семейството на сирените. Леко солено и ментово е много лесно да се комбинира с вашите ястия, независимо дали в салата, в сандвич или карамелизирано с мед и мащерка за най-алчните.