Кавказкият кефир също се класира в Supermentan - Nébih

нулев кавказки кефир също се класира на Supermenta

Кавказкият кефир също е класиран на Supermentan

Следващата спирка в поредица от тестове на Националния орган за безопасност на хранителните вериги (NÉBIH) беше изследването на кавказкия кефир. Съдържанието на протеини и мазнини в 18-те естествени продукта е измерено в лаборатория, както и разтварянето на вредното вещество от опаковъчния материал. Този път сложното тестване включваше и оценка на популярността на продуктите.

кавказкият

Кефирът е кисело млечен продукт, чиито характеристики са регулирани от Унгарската книга за храните, въпреки че не съдържа конкретна спецификация за кавказки кефир. От 18-те различни маркови продукта, разгледани от Службата, 1 е произведен в друга държава-членка на ЕС, докато 17 са произведени в 8 местни завода от 8 производители.

Специалистите са измерили съдържанието на протеини и мазнини в пробите в лабораторията, както и разтварянето на вредни вещества от опаковъчния материал при директен контакт с продуктите, т.е. PET бутилката и капачката. Изследваният кавказки кефир напълно се съобрази с този аспект.

Въпреки че няма конкретно правило за алкохолното съдържание на кефир, продуктите също са разгледани в това отношение. От 18 тествани кавказки кефира, 7 съдържат етилов алкохол над границата на откриване. Разбира се, това не означава, че кефирът може да бъде класифициран като „алкохолна напитка“, но си струва да се помисли, ако консумирате по-големи количества.

Главата за продуктите от кисело мляко в Унгарската книга за храните определя точно какви специални микробни култури трябва да бъдат направени с кефир и какъв е минималният брой живи млечнокисели бактерии и дрожди от култура в случай на жив флорен продукт.