Като веган n; не е толкова добър за него; човечеството, както мислите - Живейте утре
В проучване, което анализира въздействието на няколко вида диети върху земеползването, изглежда, че веганите имат лошо въздействие върху човечеството чрез „егоистичната“ страна на диетата си.
Много хора следват веганска диета не само за кампания срещу експлоатацията на животни, но и защото вярват, че тя е най-добрата за околната среда и планетата. Но ново проучване има тенденция да доказва, че отказът от какъвто и да е продукт от животни или от фермите им не е най-ефективната диета за хранене на всички хора.
По отношение на устойчивостта изследователите установиха, че въздържането от ядене на животински продукти не увеличава максимално използването на земята. Те разгледаха 10 различни сценария на диета, включително веганска диета, две вегетариански диети (едната включва млечни продукти, другата млечни продукти и яйца), четири всеядни диети (с различна степен на вегетарианско влияние), една на базата на ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захари и свързана със съвременната американска диета.
Ако тази диета се прилага на планетата, тя няма да нахрани всички
Въз основа на техните модели, всеки режим беше анализиран въз основа на това как използва земеделска земя, разделена в три категории:
- обработваема земя, където растат зеленчуци, плодове и ядки;
- пасища, често не подходящи за посеви, но отлични за хранене на добитък като говеда;
- така наречената „многогодишна“ земеделска земя, където растат култури, които се събират няколко пъти годишно, като зърно и сено за изхранване на добитъка.
Тяхното заключение: Веганската диета не би могла да нахрани всички правилно, ако на Земята имаше само вегани. Спирането на яденето на всички животински продукти завинаги всъщност не е най-устойчивата алтернатива за човечеството в дългосрочен план. Ако следователно се открои въздействието на веганската диета върху планетата, нейното положително въздействие върху здравето остава неоспоримо.
Обърнете внимание, че през 2015 г. Guardian вече беше повдигнал въпроса за въздействието на веганството върху околната среда.
Вегетариански „бургер“ - Снимка: Wikimedia - Nuagecafe
Няма причина да ставате месоядни животни
Разбира се, това не е причина да приемете месоядна диета. Проучването показва, че преминаването към флекситарна диета с растителна диета (най-много с малко месо) е пътят към екологичната ефективност.
Днес френска ферма от 400 хектара може да изхрани 4000 души. Тази цифра спада драстично, когато намалите консумацията на месо и добавите повече зеленчуци. Твърди се, че три от вегетарианските диети, изследвани в проучването, използват пет пъти по-малко земя на човек всяка година, освобождавайки повече земя за изхранване на повече хора.
Петте диети с най-много месо са използвали цялата растителна и животинска продукция, налична от пасищата. Петте диети, използващи най-малко месо (или изобщо никакво), се различаваха в земеползването. Но веганската диета се открояваше, защото беше единствената диета, която не използваше многогодишни (или многогодишни) земеделски земи и следователно предотврати производството на голямо количество храна.
Релативизирайте резултатите
Очевидно тези резултати идват от едно проучване и измислянето на това, което хората трябва да ядат, за да увеличат както устойчивостта, така и здравето, не е малко постижение. Икономисти, биолози, диетолози и природозащитници са предприели проучвания, за да намерят окончателен отговор на този проблем, но това остава трудно, тъй като има много променливи, които трябва да бъдат взети предвид по цялата хранителна верига, да не говорим за това как всеки от тялото взаимодейства с различни храни.