Като от градината на баба - стари зеленчуци, преоткрита салата с масло

Марулята е особено деликатният вариант на марулята. Докато марулята е най-популярната салата в Европа, марулята лесно се забравя и просто се преоткрива. Състои се от над 90 процента вода. Поради високия дял на витамини В1, В2, В6 и С, както и много фибри, листата са добре заситени и почти не съдържат калории. Хората с фигура оценяват деликатната маслена салата. Може да се консумира прясно с вкусен дресинг, но може и на пара или задушено като зеленчук.

стари

Салата с масло се предлага от май до октомври.

Салата с масло с авокадо и репички

Състав за 4 човека:

  • 1 салата с масло
  • 1 купа кресон
  • 1 зряло авокадо
  • 1 връзка репички
  • 4 яйца
  • 1 скилидка чесън
  • 1 чаша натурално кисело мляко
  • 6 супени лъжици олио
  • 4 супени лъжици лимонов сок
  • Сол пипер
  • Една горчица

Подготовка:
Накълцайте салатата с масло, отстранете дръжката и измийте. Изцедете скилидката чесън и разбийте с маслото, лимоновия сок, киселото мляко, горчицата, солта и черния пипер, за да направите кремообразен дресинг. Нарежете креса в соса. Нарежете авокадото на парчета и добавете. Измийте репичките и добавете филийки. Смесете салатата в купата за салата и смесете с дресинга. Сварете яйцата, докато станат восъчни, обелете и добавете на филийки.

Освежаваща маслена салата с маточина

Състав за 4 човека:

  • 1 глава маслена салата
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица мед
  • 200гр заквасена сметана
  • ½ връзка лимонов балсам
  • ½ връзка мента
  • Сол пипер

Подготовка:
Изскубете марулята на ленти с размер на хапка, отстранете дръжката и измийте. Смесете заквасената сметана с лимоновия сок и меда. Измийте маточина и мента, нарежете на ситно и разбъркайте в дресинга. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху салатата.

Задушена маслена салата с зелен лук и грах

Състав за 4 човека:

  • 1 салата с масло
  • 200 г пресен грах
  • 1 връзка пролетен лук
  • 100 г кубчета бекон
  • 1 връзка магданоз
  • 100 г масло
  • Сол пипер
  • захар

Подготовка:
Отстранете външните листа от маслената салата, след което нарежете главата на четвъртинки. Измийте внимателно, за да предотвратите разпадането на клиновете. Завържете парчетата заедно с някакъв кухненски конец. Почистете и измийте младия лук и нарежете на пръстени. Сложете маслото с вода, захар и сол да заври и задушете лука до полупрозрачност. Добавете граха и гответе няколко минути. Добавете четвъртинките за салата и варете около 5 минути. Разбъркайте малко масло и подправете със сол и черен пипер. Извадете кухненския канап. Поръсете пропуснатите кубчета бекон и нарязан магданоз върху зеленчуците. Добре се съчетава със свежа багета.