Каталонска салата Esqueixada с треска

В моята версия аз готвя обезсолената треска малко, но ако тя е била обезсолена за дълго време, не е необходимо (между другото, така се приготвя истинската каталунска Esqueixada de bacallà).

Да се ​​сервира като предястие (с може би по-малка порция) за обяд или като пълно ястие за вечеря.

Рецепта Esqueixada: Каталонска салата с треска

Много малко въглехидрати в тази салата. около 5g на чиния

Съставки

Инструкции

1. Предния ден поставете треската да се обезсоли във вода - сменете водата 2/3 пъти - оставете поне 12 часа
2. Лични вариации: Поставете треската в тенджера с букета гарни и покрийте с вода, след това оставете да заври - веднага щом заври, изключете и оставете да кисне десет минути
3. Отцедете, намалете на парченца, като извадите костите и оставете в хладилника.
4. Обелете чушките и ги нарежете на кубчета 1 см - обелете и направете същото с лука - накълцайте чесъна.
5. Нарежете доматите на четвъртинки, след това смесете всички съставки с черните маслини, добавяйки 4 супени лъжици зехтин - оставете в хладилника за около 2 часа и сервирайте с малко оцет.

---