KataKitchen Пържено филе от шаран в семена козина с растителна гарнитура от бешамел

пържено

Днес имахме много вкусен обяд, бих могъл да напиша, че облизахме всичките си 10 пръста след ядене, преди да изпием чаша леко, вкусно, шардоне:)

Съставки за 2 човека

40 dkg филе от шаран от кожа
малко лимонов сок
сол
прясно смлян пипер

1 супена лъжица галета
1 супена лъжица ленено семе
1 супена лъжица сусам
2-3 супени лъжици олио за пържене

2 тънки тиквички (приблизително 40 dkg)
2 продълговати, тънки картофа
1 червен зелен пипер
сол, черен пипер, мащерка

приблизително 3 dkg масло
2 супени лъжици брашно
приблизително 4 dl мляко
сол, черен пипер, индийско орехче
1 шепа накълцани (сухи) сушени домати
приблизително 15 dkg настърган кашкавал
1 яйце

грес за смазване на формата за печене

Първо подготвих рибата, за да има време да постои малко. Разрязвам филетата наполовина (2 парчета), като ги потапям плътно в месестата част; Посолих, поръсих с пипер и поръсих с лимонов сок.

За гарнитурата почистих картофите, измих чушките и тиквичките. Аз рендосах картофите доста тънки, другите малко по-дебели, те са приблизително. Те бяха 3-4 мм резени. Намазах малко формата с диаметър 30 ​​см (фурна за пица) и я подредих със зеленчуците в радиална посока, с чушките отвън, картофите отвътре и резените тиквички в средата. Посолих го, поръсих с прясно смлян пипер и мащерка. Налях под него малко вода - 2-3 супени лъжици и го покрих хлабаво с фолио и го сложих в 160-градусова фурна с разбъркване на въздух, за да омекне.