Касуле ви прави дебели Кухня Тулузейн и Окситан
Блогът на Josyane Joyce: Добрите рецепти на традиционната кухня на жените от Тулуза и Окситания!
Касуле е полезно за вашето здраве. ДА. Доказателството.
Ние от Югозапад трудно можем да кажем, че сме много горди с касуле и освен с необичайните си вкусови свойства, той също се счита за полезен за вашето здраве. Добре, добре: Така или иначе няма да преувеличавам ....
Касуле е богато, обилно, семейно ястие и е вярно, че можете да го ядете, без да рискувате да запуши артериите ви ... но само ако е добре направено. Тъй като е пълнено с патешка или гъша мазнина и свинска или беконова кора, в една част от традиционното касуле има около 45 грама мазнина.
Знаете ли, че можете да поръсите касулета си с разтопен бял бекон (благодарение на фламбаду): това е повече от наслада, това е убиец! Следваща статия за фламбаду.
Въпреки това, въпреки това голямо количество наситени мастни киселини (т.е. животински произход), диетолозите са принудени да отбележат, че липидният баланс на жителите на Югозапад е доста добър и това, особено в частта от рака на хранопровода, тази храна има защитни ефекти и да!.
Това е част от така наречения френски парадокс, храната на Югозапад позволява на жителите да имат по-добър кръвен профил, отколкото на север. Защото го правим „да слезе с червено вино (местно) и виното съдържа добри антиоксиданти ....
И че има добра патешка (или гъша) мазнина и че мазнината, вече посочена в този блог, има същите хранителни свойства като зехтина. Да, това не е шега.
Трябва да се отбележи, че ползите, свързани с консумацията на храни, богати на мононенаситени мастни киселини, идват от данни, получени с храни от растителен произход като зехтин или фъстъчено масло. Понастоящем няма проучвания за ефекта на храни, богати на мононенаситени мастни киселини от животински произход като патица.