Касуле - лечение

Първоначално това традиционно ястие от Лангедок е приготвено с бобови зърна.

лечение

За 8 човека

Съставки

Производство

Поставете 50 г гъша мазнина в гювеч. Кафявите парченца пилешко и агнешко рамо. Когато месото е златисто от всички страни, извадете го.

Изсипете 3 накълцани лука в гювеча. Когато са златисти, добавете запазените парчета месо.

Добавете счуканите скилидки чесън, след това покрийте месото с вряща вода и 1/2 литра сухо бяло вино. Посолете, добавете дафиновия лист и малко мащерка. Оставете да къкри час и половина.

Когато месото се сготви, прехвърлете съдържанието на гювеча в голям дълбок съд.

Сложете белия боб в гювеча. Налейте остатъка от ½ литър бяло вино, месния сос и разширете с вода, така че обемът на течността да е 5 до 6 пъти по-голям от обема на зърната.