Касис

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 21.06.2001 г. в 02:00 ч

касис

В градините през Средновековието

Касисът е бил известен със своите лечебни свойства още от Средновековието, когато е процъфтявал в градините, от Нормандия до Елзас. Наричахме „greuzelle“ селско момиче с наедрели бузи и червени скули, изразяващо нейното добро здраве. През 15-ти век касисът се връща в Холандия, Дания и около Балтийско море. Тогава започва неговото отглеждане.

Червено или бяло

Всички касис не са червени. Касисът или червеният касис (Ribes rubrum) е издръжлив храст, който в зависимост от сорта носи гроздове от седем до двадесет плода с различни цветове. Ние отстъпваме:

  • Jonkher Von Tets: червен, с кисела каша, сочен и ароматен
  • la Gloire des Sablons: бледорозов
  • Холандска роза: много бледорозова
  • белият Версай
  • бяла череша