CSID Какво има Doctor TOP храни, които да купувате през есента! CSID Какво става, докторе
Официално есента започва на 21 септември и заедно с нея идват и притесненията за връщане на работа или в училище и зимни стоки (консерви и кисели краставички за тези, които все още го правят у дома). Дните стават по-кратки, дъждовете започват, листата на дърветата падат и чувството на тъга и съжаление за лятото, празниците и отминалата жега се носи във въздуха.
Нещата не трябва да бъдат по този начин! Есента е сезонът на реколтата, сезонът, в който жънем, буквално и преносно, резултатите от работата през годината.
Изобилието от плодове и зеленчуци от този период не е случайно и трябва да се възползва максимално от него, тъй като тялото трябва да влезе в зимата в най-добра форма. Това е идеалното време за зеленчукови ястия и салати, за грозде или пробиотик за възстановяване на чревния баланс.
Диета, богата на зеленчуци, нискомаслени млечни продукти, плодове, зърнени храни и бяло месо, осигурява прием на витамини и минерали (особено витамин В6, магнезий, селен, цинк), необходими за поддържане на тялото в максимален тонус, физически и психически.
Така че ето списък за пазаруване за здравословна и вкусна есен!
Зеленчуци от семейство Кръстоцветни - Зелето, карфиолът, броколите и зелето са богати на витамин С, фолиева киселина, бета-каротин, калий, фибри и имат ниско калорично съдържание, което е идеално както за тези, които имат проблеми с фигурата, така и за профилактика на различни форми на рак. Съдържа сярни фитокомпоненти, биофлавоноиди, индоли и монотрептени, които инхибират растежа на тумора и предпазват клетките от вредното въздействие на свободните радикали.
Тиква - Той е не само символ на Хелоуин, но и богат източник на бета-каротин, желязо, цинк, калий и фибри с антиоксидантен, противораков и понижаващ кръвното налягане ефект. Печеното може да се използва като десерт, защото задоволява нуждата от сладко. Тиквата подобрява настроението благодарение на съдържанието на витамини от група В, калий и въглехидрати с бавно усвояване. Не изхвърляйте и тиквените семки! Те са ценен източник на омега-6 ненаситени мастни киселини и фибри (ако се ядат цели в черупка).
Грозде - се използват от древни времена за техните регенериращи и детоксикиращи свойства, богати на минерални соли и фитонутриенти, спомагащи за намаляване на риска от рак, сърдечно-съдови заболявания, пикочни и възпалителни заболявания (артрит, ревматизъм). Гроздето е естествен източник на калий, калций, магнезий, биофлавоноиди и антиоксиданти с благоприятен ефект върху функционирането на нервната, имунната, кръвоносната, храносмилателната и пикочната система.
Сливи - са богати на фитонутриенти, калий, магнезий, калций, желязо, а високото съдържание на фибри (целулоза и пектин) им придава слабителни свойства. Част от захарта в сливите е сорбитол, който допълнително стимулира чревния транзит и превръща тези плодове в естествено средство за запек.
Перли - те имат нисък гликемичен индекс и въпреки че са сладки, съдържащата се в тях захар постепенно се абсорбира в кръвта. Те се усвояват бавно, имат повишен прием на разтворими и неразтворими фибри, ефективно задоволяват нуждата от сладкиши и предотвратяват апетита и глада.
Gutuia - е нискокалоричен плод с желиращи свойства поради високото си съдържание на пектин, разтворими фибри. Консумира се като лека закуска, тя дава усещане за ситост за дълго време, предотвратявайки жаждата за сладко.
Ябълките - те са, par excellence, плодовете на здравето, имат малко калории и са богати на разтворими фибри, калий и антиоксидантни флавоноиди. Въглехидратната фракция на сорбитола и наличието на калий им придават диуретични свойства, докато пектините и целулозата в ябълковата кора нежно регулират чревния транзит.
Орехови ядки - въпреки че са хиперкалорични, те са ценен източник на моно- и полиненаситени мастни киселини, полезни за здравето, витамини от група В, витамин Е, минерали (калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, цинк, мед, селен), растителни протеини и влакна. Освен това, в допълнение към ефекта на понижаване на холестерола в кръвта на ненаситените мастни киселини, витамин Е, минерали и фибри, в ядките има фитостероли и фенолни съединения, които са също толкова ефективни, колкото антихолестеролните лекарства за нормализиране на липидния профил в кръвта.
Пуйката - има най-ниско съдържание на мазнини и калории от всички видове месо, изобилства от витамини от група В, минерали (цинк, желязо, мед, селен) и триптофан, незаменима аминокиселина, отговорна за благосъстоянието.
Източник: „Здравето има добър вкус“, д-р Михаела Билич