Касис Вкусни рецепти с горски плодове
Поради горчивия си вкус касисът рядко се яде суров. Тук ще ви покажем какво можете да направите с вашите плодове от градината или от пазара.
Касисът е здравословен
Касисът има по-високо ниво Съдържание на витамин С отколкото лимоните, са богати на калий и може да се използва и в Дом и Градина да бъдат събрани. Плодовете могат да се използват добре в сокове, червена крупа или като гарнитура към ястия от дивеч - но това не е всичко.
Рецепта за сладко от касис
Традиционно е известно касисът Конфитюри и желета. Необходими са ви следните съставки за вашето конфитюр:
- 500 г черно Касис
- 500 г консервираща захар
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 шушулка ванилия
- Вземете плодовете от стъблото и след това ги почистете.
- Смесете касиса с останалите съставки във висока тенджера и оставете сместа да заври. Оставете ги да се готвят още пет минути.
- Стерилизирайте бурканите за сладко.
- Междувременно си представете добре почистените, заключващи се очила готово и напълнете това веднага със сладкото.
- Затворете плътно бурканите и след това ги оставете да престоят с главата надолу за няколко минути, така че да не се образуват въздушни мехурчета.
Опасност: Тук касисът расте в изобилие. Най-добре да ги купите регионален и сезонен. Когато купувате, обърнете внимание и на органичното качество - конвенционалните касиси могат да бъдат силно замърсени с остатъци от пестициди.
Рецепта за веган мъфини с касис
Поради тръпчивия си вкус, касисът е добър за приготвяне Торти или бисквити. За подготовката на около дванадесет кифли имате нужда от следните съставки:
- 180 гр захар
- 200 гр Брашно
- 200 гр Соево кисело мляко
- 80 мл масло
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 щипка Сода за хляб
- 120 г касис
- Смесете постепенно брашното, бакпулвера и содата за хляб със захарта, киселото мляко и олиото. Вместо обичайното соево кисело мляко, касисът също се съчетава със соево кисело мляко с вкус на ванилия.
- След това сгънете плодовете в сместа.
- Изсипете тестото във формата за мъфини и го оставете да се пече при 170 ° C за 20 минути.
Рецепта за ликьор от касис
Касисът също е популярен като основа за Плодов ликьор. Нужни са ви тези съставки, за да приготвите свой собствен шнапс:
- 750 г касис
- 1 литър плодова ракия
- 400 г кафяво Каменна захар
- 1 шушулка ванилия
- Първо измийте плодовете, след което ги оставете да се отцедят добре.
- След това поставете плодовете в голям запечатващ се контейнер и ги притиснете леко с вилица, така че кожата на плодовете да се отвори малко. Това позволява на аромата на плодовете да се усвои по-добре.
- Сега напълнете буркана с останалите съставки и се уверете, че е плътно затворен. Вместо плодова ракия можете да използвате и водка или зърно.
- Съхранявайте течността на хладно и тъмно място за около три седмици. След това отсейте плодовете и изсипете ликьора в старателно почистени бутилки. Вкусът му е най-ледено студен.