Касис, шампионът на витамин С

Този червен плод, чийто цвят прилича повече на лилаво черно, се отличава с голямата си устойчивост на студ. (Юни 2004 г.)

шампионът

Произходът
Касис, "Ribes nigrum"е роден в северното полукълбо, където по-ниските температури позволиха развитието му: Европа, Азия и и северът на американския континент видяха раждането му. Изглежда. във Франция през 1750г, когато първите касиси са засадени в замъка Монмиард има Дижон, което обяснява защо Бургундия е останала особено привързана към този плод.

Информационен лист
- Семейство на saxifragaceae
- 50 калории на 100 грама
- Витамин С Шампион (200 mg/100 g), съдържа 4 пъти повече от оранжевото !
- Богат на фибри (7 g/100 g), съдържа голямо количество калий (370 mg/100 g) и калций (60 mg/100 g)
- Диуретик и анти-диария

Култивира се главно през Бургундия, можете да намерите и касис в Орлеана и Haute-Savoie. Този залив изисква много ниски температури за да се развие, той достига до 3000 метра надморска височина и устоява на температури до -40 ° C. Културата й се следи отблизо, френският климат не е задължително достатъчно суров за нея. Въпреки изискванията си за студ, касисът обаче се отглежда в момента дори в южното полукълбо. Във Франция се събира между 1 и 15 юли.