Каша от царевично или нахутено брашно (бригаде, панисо) - Le Reboul

Рецепти

  • Агнешко ¶
  • Домашни птици ¶
  • Пълнежи и тестени изделия ¶
  • Сладоледи ¶
  • Предястия ¶
  • Зеленчуци и гарнитури ¶
  • Сладки сладкиши и десерти ¶
  • Супи ¶
  • Сосове ¶
  • Яйца ¶
  • Говеждо месо ¶
  • От сърна ¶
  • Птици за дивеч ¶
  • Овце ¶
  • Риба ¶
  • Свинско ¶
  • Малко телешко ¶
  • Lievre and Rabbit ¶
  • Гълъб и патица ¶
  • Провансалски ястия ¶

  • Консерви

    • Консервиране с мазнина или свинска мас ¶
    • Съхранява се в буркани, в масло ¶
    • Консерви (метод на Аперт) ¶
    • Туршии ¶
    • Консервиран със саламура или солена вода ¶
    • Домакински ликьори ¶
    • Мармалади, конфитюри, желета ¶
    • Маринована риба ¶

  • Речник на Кук

    Начална страница> готвене> 1. Рецепти> Пълнеж и тестени изделия> Каша с царевично или нахутено брашно (бригаде, панисо)

    нахутено

    Ето едно много вулгарно ястие от кухнята на провинцията, което има чудесна връзка с пиемонтската полента и което даваме като документално заглавие, тъй като модифициран този препарат все още може да срещне някои любители.

    Brigadèu, в Провансал, е повече или по-малко дебела каша, приготвена с царевично или нахутено брашно (според вкуса), а Panisso е същата тази каша, охладена в плоски форми, малки купички и т.н.