Картофите също могат да причинят симптоми, подобни на настинка

Въпреки че се считат за една от най-безвредните храни, картофите също могат да причинят алергии или хранителна чувствителност. Тъй като се среща в много неща, е трудно да се установи дали наистина причинява нашите симптоми.

причинят

Създадено: 11 септември 2017 г. 14:35
Променено на 1 ноември 2018 г. 11:27

„Истинските алергии към картофи са много редки, но ако се развият, може да се появи на всяка възраст"каза д-р Edit Hidvégi, гастроентеролог и лекар в Центъра за алергии в Буда. Въпреки че съдържанието на протеини в картофите не е много високо, те се характеризират повече с въглехидрати, алергените под кожата могат да предизвикат симптоми.

Погрешно схващане или реалност? Могат ли покълналите картофи да бъдат наистина токсични? Подробности тук.

"При децата обикновено се среща при пациенти с екзема, които са алергични към няколко храни, а не само към картофите. Той причинява симптоми до 3-4 годишна възраст, главно тежка диария, която се причинява и от варени картофи. В зряла възраст кожните симптоми са най-чести: при почистване на сурови картофи ръцете се зачервяват, продължителният контакт с по-големи количества може дори да причини обрив с мехури. В този случай роля играе друг алерген, който кръстосано реагира с полени. Също така може да причини хрема, кихане, сърбеж в носа и очите. Картофените дръжки, листата и плодовете също могат да причинят тежък дерматит при тези хора “, добавя експертът.

Алергия или непоносимост?

Струва си да се отбележи, че в много случаи това не е истинска алергия, има и непоносимост към картофите. В случай на алергии, имунната система погрешно възприема някои протеини, постъпващи в тялото, като източник на опасност и започва атака срещу тях. По време на атаката той използва своите "оръжия", IgE антитела и започва да освобождава хистамин, за да се справи ефективно със заподозрения нарушител. Нетърпимостта, от друга страна, е заболяване на храносмилателната система. В този случай имунната система не играе роля в развитието на симптомите, но симптомите на двете заболявания са много сходни.