Картофите са една от отличните съставки за диета без глутен

Информационен портал за непоносимост към глутен.

глутен

Популярна гарнитура е пържени картофи, т.е. пържени картофи

Известно е, че много сортове картофи имат различни готварски свойства.

  • „А“: сортове картофи за салати, печени продукти, гювечи
    • Somogyi е жълт
    • Чери
  • „B“: картофи без пръски за готвене, също за салати и яхнии
    • Aladdin, Amorosa, Asterix, Lake Rose
    • Дезире, Демон, Голиат, Снежинка, Импала
    • Ханаан, Калинка, Клеопатра, Кондор, Лора, Лорет, Марабел,
    • Панония, Раджа, Река, Розара, Санте, Сигнал, Червен Скарлет, Риоха,
  • „C“: печене, леко разстилане на картофи, които могат да се използват за картофено тесто, печене, чипс или пържени картофи
    • Агрия, Карлена, Курода, лейди Розета, лейди Клер, Оскар
    • Panda, Tomensa, Venus Gold, White Lady

Използване на картофи в диета без глутен

  • Може да се използва за приготвяне на супи, зеленчуци, или за подправка, или за уплътняване, но също така е отлично само по себе си. Популярните ни ястия са например унгарската картофена супа, картофената крем супа или картофената супа от дафинов лист, чиято основна съставка е картофите.
  • Може да се приготви като гарнитура в безброй вариации, в зависимост от това дали сте избрали готвене или печене като метод за готвене. По-лесно гарнитури Обичаме да ядем варени картофи, картофено пюре (възможно обогатено със зелени подправки), картофи с магданоз, картофено пюре с лук или пържени картофи. Печени картофи и т.н.
  • Може да се използва за студени, топли салати и сладкиши.
  • Варените картофи също се използват от мнозина при приготвянето на хляб и пайове. Италианците например също слагат картофи в тестото си за пица.
  • Той служи като основа за някои популярни ястия: картофено тесто, гювечи, картофи червен пипер (пържени картофи), кнедли от сливи и др.

В случай на диария (напр. синдром на раздразнените черва (IBS) или непоносимост към лактоза или диария), едно от основните ястия, картофи, приготвени в леко подсолена вода, или картофено пюре, или супа от картофено пюре

Картофите също се правят от редица съставки:

Той е направен от него картофено брашно-, нишесте-, люспи, които се използват благоприятно от хранителната промишленост при производството на полуфабрикати за различни обществени консумации или специални хранителни цели (например без глутен).

  • Картофените продукти се използват широко в безглутеновата диета, но винаги се уверете, че избраният продукт е без глутен, когато купувате продукта, тъй като от последната ни покупка е възможно производителят да е сменил съставките и продуктът да не може повече да бъдат безопасно включени в безглутеновата диета.