ИМУПРО ДИЕТА

Царевичното брашно е една от опциите, достъпни за хората, които са развили чувствителност към глутен и трябва да бъдат преориентирани към безглутенови зърнени храни, категория, която включва още ориз, киноа, просо, маниока, сорго, елда или амарант. И какъв по-добър начин да се възползвате от царевично брашно от традиционната полента?

Предлагаме ви уникална рецепта, която обединява традиционно ястие и зеленчук, по-малко използван в румънската кухня, но който започва да става все по-популярен: копър.

И той има защо. Копърът е сладко миришещо растение, произхождащо от района на Средиземно море, което може да се консумира изцяло, като луковицата, стъблото, листата и семената са годни за консумация. Освен това копърът осигурява 27% от дневната нужда от калий, 5% от натрий, 6% от витамин А, 11% от калция, 46% от витамин С, 9% от желязото, 5% от витамин В-6 и 10% от дневната нужда от магнезий.

И ето как една диета, която може да ви изглежда ограничителна, може да се превърне в чудесна възможност за откриване на нови храни и вкусове.

Полента с копър, задушен в масло

съставки

70 г царевица
300 мл вода
200 г копър
Сол, масло, други любими подправки

Начин на приготвяне

Оставете водата с малко сол и царевично нишесте да заври и разбърквайте непрекъснато, докато заври. След това оставете сместа да се готви на слаб огън за около 10 минути. Свалете сместа от огъня и намерете начин да я поддържате топла.

Междувременно измийте и жулийте бялата част от копъра. Нарежете на ситно зелената част и запазете конец за декорация.

Запържете нарязания копър в супена лъжица масло, добавете малко вода и го оставете да се готви за около 5 минути. Подправете на вкус и предпочитания.

Поставете полентата в чиния, добавете сварения копър и поръсете със запазената, ситно нарязана зелена нишка.

Още рецепти можете да намерите на ИЗПИТВАНИЯТА НА ДОБЪР БЛОГ