Картофите не са диетични убийци - Айфел - Цайтунг

Според ново проучване, представено на Обществото за затлъстяване, картофите могат лесно да бъдат включени във всяка диета, без да се жертва успеха на диетата. Целта на проучването е да се установи каква роля играят картофите и техният гликемичен индекс при отслабването. Това е важен въпрос, тъй като картофите са забранени от много диети поради високия си гликемичен индекс.

диетични

„Това проучване за пореден път потвърждава онова, което експерти по света проповядват от години: В контекста на намаляването на теглото не става дума преди всичко за пропускане на отделни храни, а по-скоро за дневния прием на калории“, каза ръководителят на изследването д-р. Брит Бъртън Фрийман от Националния център за безопасност на храните и технологии в Илинойс. „Не сме открили и най-малкото доказателство, че картофите, стига да са приготвени по здравословен начин, са свързани по някакъв начин с наддаването на тегло. Напротив, нашите данни са склонни да предполагат, че те много добре могат да бъдат част от диета. "

За събиране на данни изследователите проследиха 86 жени и мъже с наднормено тегло, които те разделиха на три различни диетични групи, за период от 12 седмици. Всяка диетична група е получавала пет до седем картофени ястия седмично и е била изследвана за богати на въглехидрати храни.

Докато на една група беше разрешено да яде само храни с нисък гликемичен индекс, втората група получи списък с храни с висок гликемичен индекс. И двете групи трябваше да намалят приема на калории с 500 Kcal на ден, като същевременно се увериха, че ядат от 5 до 7 картофени ястия на седмица. Третата група служи като контролна група и не изпитва никакви диетични ограничения. Както и в останалите групи обаче, те трябваше да ядат от 5 до 7 картофени ястия седмично.

Резултатите показват ясна картина: И трите групи показват намаляване на теглото и не може да се открие значителна разлика между високо гликемичната и ниската гликемична група. Картофите, така че заключението, могат лесно да бъдат включени в ежедневния им хранителен план от всички любители на картофите, без да се налага да се очаква някакво увреждане на успеха на диетата. Друг гвоздей в ковчега е теорията за гликемичния индекс.