Картофите като стимулант и лечебно растение Къде можете да намерите модификации на основните рецепти
17. Къде можете да намерите модификации на основните рецепти?
Има огромно количество литература за готвене. Можете също да намерите картофени рецепти във всяка обща готварска книга. Но има и редица специални готварски книги за картофи:
Картофена кухня на леля Софи:
Препечатката на Софи Робъртс от 1880 г. съдържа 238 картофени рецепти. Това беше най-известната картофена готварска книга по това време. Тези, които обичат ястия от сладки картофи и картофени сладкиши, ще намерят много предложения тук.
Картофени рецепти:
В тази книга, чието второ издание се появи през 1995 г., Албрехт Яеп събра 120 картофени рецепти от цяла Германия от конкурс за рецепти.
Малката картофена книга:
Силвия фон Лихем е събрала почти 70 картофени рецепти в книжката, публикувана през 1995 г., всички от които тя е изпробвала сама. Обсъжда се и стойността на картофа като лечебно растение.
Запазване на рецепти:
В тази книга, публикувана през 1997 г., Криста Собе събра 65 рецепти от състезание по рецепти, в които пестеливостта води лъжицата за готвене. Картофите са включени в половината от тези рецепти за спестяване.
Ястия от картофи от цял свят:
108 рецепти за картофи от 25 държави от Мадагаскар до Ирландия са отпечатани в тази брошура, публикувана от "Centralen Marketinggesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA)".
Любими картофи:
Готварската книга за картофи от кухненската библиотека Dr. Oetker съдържа над 100 картофени рецепти от цял свят със 7-дневната картофена диета.
Целогодишен сезон - картофи:
Книгата, публикувана през 1998 г., съдържа над 90 варианта за начина на приготвяне на картофите. Авторът Розмари Фаркас предлага нещо за всеки вкус, от изискани рецепти като "картофена супа с кокосово мляко и скариди" или "пиле в картофено гнездо" до често срещани форми на приготвяне като пюре и пържени картофи до сладки картофени творения.
Вкусни ястия около картофа:
Книгата съдържа 114 картофени рецепти от Вестфалската Мюнстерланд.
Голямата готварска книга за картофи от Горния Пфалц
Съдържа много оригинални рецепти от "Баварския картофен пфалц" (региона на Източна Бавария с Баварската гора).
Картофи сутрин .
Културно-историческа книга за готварство и четене: Книгата е издадена като публикация, придружаваща изложбата "Картофите. История и бъдеще на култивираното растение" във Франконския музей на открито в Бад Уиндсхайм 1995 и 96. Тя съдържа 132 картофени рецепти с разпръснати съвети и много информация и истории за картофа във франкове.
Новата супер лека картофена диета:
Книгата на Имре Кущрих съдържа 150 изпитани картофени рецепти за отслабване, използвайки картофите като лек от "Картофения ден" до "Четириседмичното картофено лечение".
Получаване и поддържане на стройност с картофената диета:
Напълнете се и отслабнете! Това е мотото на картофените рецепти в тази готварска книга, която предлага вкусни картофени рецепти от „супа от картофи и аспержи“ до „босилек ньоки“ за картофено лечение.
Картофена магия:
В тази книга 100 прости и изискани картофени рецепти от Франция се сервират от „готвача на века“ Джоел Робушон. Можете също така да научите много за историята на картофа, значението му за храненето на човека и сортовете.
Картофи:
Книгата на Джоузеф Фогт разваля очите и небцето със 75 грандиозни снимани картофени ястия, всяка от които е предшествана от кратка история за произхода и значението на специалното картофено ястие. Фокусът е върху простата, но вкусна картофена кухня, при която екзотични ястия, като индийско ястие с картофи, не се пренебрегват. Особено забележителни са много знаещите обяснения на културната история на картофите, неговата биология, отглеждане и познаване на сортовете, предшестващи раздела за рецептите.
Готварската книга за картофи от Волфганг К. Ернспергер
с право може да се нарече „картофена антология“. Той не само съдържа обширна секция с рецепти с много примамливи снимки от менюто, но и много история за картофите, информация за пазаруване и съхранение и, за капак, диета за отслабване на картофи.
Най-оригиналната готварска книга е може би картофите,
готварска книга, пълна с истории, пълна с остроумие и чар, с картофени игри, картофено изкуство, картофена мъдрост за красота и здраве и разбира се изобилие от вкусни картофени рецепти.
Стари картофени ястия - преоткрити:
В своята „Хранителна информация № 1“ (1996) Баварският държавен институт по хранене, Мюнхен (тел.: 089/6221-0) дава хранителната стойност на порция за седем добре изпитани картофени рецепти. Това включва вкусна картофена торта.
От дяволската кухня:
Това е готварска книга за феновете на 1. FC Kaiserslautern, спонсорирана от Асоциацията на производителите на картофи от Пфалц ("Palatinate Grumberry"), наред с други. Любимите рецепти на всички играчи на FCK, като „Pfälzer Schales“ (картофено гювече) или агнешки котлети със зелен фасул и пържени картофи, са представени от клубния готвач Siegfried Völker.
Ако искате да опитате още повече рецепти, вижте CD-ROM с над 600 картофени рецепти, който можете да намерите в книжарниците.