Картофи - зеле - тиган от katharinah

Според бабиния начин

съставки

1 кг	Картофи (и), восъчни
1 кг	Бяло зеле
сол и черен пипер
2 чаени лъжички	захар
5 супени лъжици	Оцет (5% киселина)
масло

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Обелете, измийте и нарежете картофите. Гответе във вряща подсолена вода няколко минути, те не трябва да са напълно сварени. Отцедете в гевгир. Като алтернатива могат да се използват варени картофи от предния ден.

Нарежете зелето на ивици, измийте и бланширайте в подсолена вряща вода. Отцедете в гевгир.

Загрейте олиото в достатъчно голям тиган. Добавете картофените резенчета и запържете леко. Подправете с черен пипер, сол и захар. Добавете бланшираното зеле и продължете да пържите всичко заедно, обръщайки се между тях, за да не изгори нищо. Най-добре е да се пържи с капак, тогава е по-добре да готвите.

Прибл. Добавете оцета 5 минути преди сервиране, обърнете и оставете да престои още няколко минути с капак.

Gravy има много добър вкус с него. Ако искате, можете да изпържите и бекон.

---