Картофи - свойства и съставки
Ценител
хранителни вещества
Той също се счита за лимон на север, тъй като картофите съдържат много витамин С. Вкусната грудка съдържа и други витамини и голямо разнообразие от минерали и микроелементи. Разберете какво още може да предложи картофите тук.
хранителни вещества
Потенциални продукти за отслабване
Популярният картоф често се хули като храна за угояване. Но това се дължи само на грешната подготовка. Пържените картофи, чипсът и пържените картофи съдържат много мазнини. Естествено, картофите са не само хранителни, но и се считат за подходящи за целта. Растението от пасхар се състои от около 80% вода и е с много ниско съдържание на мазнини и калории. Със 70 килокалории на 100 грама, това е доста под броя на калориите в тестените изделия и ориза. Съдържанието на нишесте също не ви напълнява. Нишестето е въглехидрат и осигурява добра връзка. В зависимост от съдържанието на нишесте, картофите се разделят на три свойства за готвене (восъчен, предимно восъчен, брашнен). Ценните въглехидрати го правят особено важен за физически трудолюбивите хора и спортисти.
Между другото, картофите са само много отдалечени от сладкия картоф. Освен това нашият вътрешен клубен има 40 килокалории по-малко на 100 грама от сладките картофи. Неизбежно е някои от ценните съставки в картофите да се загубят по време на готвене. Затова ви препоръчваме да сварите картофите белени и цели. Яркият цвят се запазва, особено при цветните картофи.
Ценни антоцианини
Антоцианините са отговорни за цветните картофи и следователно са интересен източник за ежедневния прием на антиоксиданти, които са известни със своите противовъзпалителни ефекти и защитават нашите клетки. Тези растителни пигменти са водоразтворими и се срещат и в много други цветя и плодове, които имат интензивен червен, лилав или син цвят. Цветните сортове картофи са не само хранително ценни, но представляват и аналитичен интерес. Тъй като съдържат изключително стабилни ацилирани антоцианини, екстракти от лилави картофи по принцип могат да се използват и като оцветител за храна.
Сините картофи понижават кръвното налягане
Поне наскоро американските учени демонстрираха това. Субектите с наднормено тегло редовно ядат сини картофи. В края на времето кръвното налягане спада средно с 3,5 процента. Сините, особено тези от диви видове, имат особено голямо количество растителни вещества. Изследването обаче е проведено само с няколко субекта. Следват допълнителни разследвания
Вид на препарата
Домашното все още е с най-добър вкус! Картофите са толкова разнообразни по начина, по който са приготвени, те са и вкусни и здравословни. Днес това е любимият природен продукт номер едно сред утвърдените готвачи-аматьори. Независимо дали са варени или печени, като основно ястие или като гарнитура.
Вид на препарата
Подгответе внимателно
Укрепвайте тялото си, като винаги приготвяте картофите с кожата. По този начин витамините С, В1 и В2 се запазват по-добре при готвене. Все още можете да обелите кората след това.
Парна вместо да заври
Паренето е най-здравословният начин за приготвяне. По-малко витамини се убиват от по-ниската топлина. Освен това при готвене много здравословни витамини се изпаряват във водата за готвене, която се изхвърля. При готвенето девизът е: колкото по-кратък, толкова по-нежен! Можете да готвите на пара в тенджера с вложка за сито. Надигащата се гореща пара кара картофите да се готвят бързо и нежно. При този метод картофите имат особено ароматен вкус. Между другото: Готвенето над надигаща се пара е стар китайски метод за приготвяне.
Печен картоф
Ако печете картофите с корите им във фурната, и тук се губят по-малко витамини, тъй като те не влизат в контакт с вода.
Съвет за книга с вкусни препарати: Разбира се, че готвя! - картофи
хранителни вещества
Потенциални продукти за отслабване
Популярният картоф често се хули като храна за угояване. Но това се дължи само на грешната подготовка. Пържените картофи, чипсът и пържените картофи съдържат много мазнини. Естествено, картофите са не само хранителни, но и се считат за подходящи за целта. Растението от пасхар се състои от около 80% вода и е с много ниско съдържание на мазнини и калории. Със 70 килокалории на 100 грама, това е доста под броя на калориите в тестените изделия и ориза. Съдържанието на нишесте също не ви напълнява. Нишестето е въглехидрат и осигурява добра връзка. В зависимост от съдържанието на нишесте, картофите се разделят на три свойства за готвене (восъчен, предимно восъчен, брашнен). Ценните въглехидрати го правят особено важен за физически трудолюбивите хора и спортисти.
Между другото, картофите са само много отдалечени от сладкия картоф. Освен това нашият вътрешен клубен има 40 килокалории по-малко на 100 грама от сладките картофи. Неизбежно е някои от ценните съставки в картофите да се загубят по време на готвене. Затова ви препоръчваме да сварите картофите белени и цели. Яркият цвят се запазва, особено при цветните картофи.
Ценни антоцианини
Антоцианините са отговорни за цветните картофи и следователно са интересен източник за ежедневния прием на антиоксиданти, които са известни със своите противовъзпалителни ефекти и защитават нашите клетки. Тези растителни пигменти са водоразтворими и се срещат и в много други цветя и плодове, които имат интензивен червен, лилав или син цвят. Цветните сортове картофи са не само хранително ценни, но представляват и аналитичен интерес. Тъй като съдържат изключително стабилни ацилирани антоцианини, екстракти от лилави картофи по принцип могат да се използват и като оцветител за храна.
Сините картофи понижават кръвното налягане
Поне наскоро американските учени демонстрираха това. Субектите с наднормено тегло редовно ядат сини картофи. В края на времето кръвното налягане спада средно с 3,5 процента. Сините, особено тези от диви видове, имат особено голямо количество растителни вещества. Изследването обаче е проведено само с няколко субекта. Следват допълнителни разследвания.
Вид на препарата
Подгответе внимателно
Укрепвайте тялото си, като винаги приготвяте картофите с кожата. По този начин витамините С, В1 и В2 се запазват по-добре при готвене. След това все още можете да обелите кората.
Парна вместо да заври
Паренето е най-здравословният начин за приготвяне. По-малко витамини се убиват от по-ниската топлина. Освен това при готвене много здравословни витамини се изпаряват във водата за готвене, която се изхвърля. При готвенето девизът е: колкото по-кратък, толкова по-нежен! Можете да готвите на пара в тенджера с вложка за сито. Надигащата се гореща пара кара картофите да се готвят бързо и нежно. При този метод картофите имат особено ароматен вкус. Между другото: Готвенето над надигаща се пара е стар китайски метод за приготвяне.
Печен картоф
Ако печете картофите с корите им във фурната, и тук се губят по-малко витамини, тъй като те не влизат в контакт с вода.
Съвет за книга с вкусни препарати: Разбира се, че готвя! - картофи