Картофи, Solanum tuberosum

Картофът е един от най-широко отглежданите зеленчуци в света. С повече от 30 века история, този Solanacea не е завършил завладяването на нашите зеленчукови градини.

зависимост сорта

Ботанически

Засадете и култивирайте

Малко история

Картофът (Solanum tuberosum) произхожда от Андите, където вече е бил култивиран от инките. Едва през 1570 г. конквистадорите връщат растението обратно в Европа. Първоначално тази грудка е имала малък успех във Франция и едва през 1716 г. е известна под името „Картофи“. Малко по малко той заемаше все по-важно място в диетата, превръщайки се в основния зеленчук, който познаваме днес.

Картофите във всичките му форми

Solanum tuberosum е не много издръжливо многогодишно растение, култивирано като едногодишно семейство Solanaceae. Много зелените, нарязани листа могат да достигнат около двадесет сантиметра дължина. Кимевидните съцветия имат няколко лилаво оцветени цветя.

Подземните части могат да бъдат дълбоки (до 80 см) и са съставени от корени, стъбла, бегачи и известните грудки, известни като „картофи“. Те се предлагат в различни форми, цветове и размери в зависимост от сорта. Кръгли, продълговати, овални и повече или по-малко неравен, картофите имат бяла, жълта, розова или дори направо лилава плът в зависимост от сорта. За някои се казва, че са „ранни“, т.е. ще произвеждат в началото на сезона, други са по-късно, така че е възможно реколтата да се разклаща от май до октомври. За съхранение ние за предпочитане ще изберем подходящи сортове, които ще държат дълги месеци на хладно, сухо и тъмно място.