Картофи Sarladaise как да готвя тази гарнитура Femme Actuelle The MAG

Любимият акомпанимент на парчета месо, картофите вече са звездата на нашите чинии. Но знаете ли картофите Sarladaise от Sarlat, които обикновено придружават патешки гърди? ?

гарнитура

Идвайки от югозапад, картофите Sarladaise са основен придружител на месо и особено на патешки гърди. Но знаете ли как да ги приготвите правилно? Обясняваме всичко, за да направим това ястие Перигор успешно. Открийте в нашето слайдшоу и други рецепти, за да се насладите на нови картофи.

Качествени съставки

За да приготвите добри картофи Sarladaise, първо се нуждаете от добри съставки. И четири са достатъчни! За основната рецепта ще ви трябват само картофите, чесънът, мазнината и магданозът. Също така е възможно да добавите манатарки, пресни, ако е сезонът, иначе замразени (но извадени няколко минути предварително и отцедени).

Тайната за готвене: патешка мазнина

Тайната на картофите Salardaise се крие в готвенето. Така че картофите да са нежни, докато стоят, те трябва да готвят на два етапа. Първо трябва да ги нарежете, по възможност на филийки със същия размер, така че да се готвят равномерно. Кафяв чесън в тиган или сотен тиган, след това добавете картофите към патешката мазнина. Варете 8 до 10 минути на умерен огън. След това покрийте, докато увеличавате топлината. Варете около петнадесет минути. Накрая, 5 минути преди края на готвенето, добавете манатарките, както и магданоза.