Картофи - Какво има в него Здравни карти и медицински съвети

Картофите съдържат 77% вода, срещу над 90% за зелените зеленчуци.

него

Скоростта му въглехидрати е 3 до 5 пъти по-голяма от тази на повечето пресни зеленчуци. Тези въглехидрати по същество се състоят отнишесте (90%) и малки количества от глюкоза, захароза и фруктоза. The протеин също са добре представени. The липиди от друга страна, те присъстват само в състояние на следи.

Картофите са източник на витамин Ц и на витамини от група В, особено В1 и B3.