Картофи или
Член от 5 януари 2007 г.
25 525 публикации (ø5.03/ден)
Huhuu скъпи!
Току-що направих бульона за вкусна яхния от моркови.
Тъй като предпочитам да сгъстявам яхнии, които трябва да са малко кремообразни, с кафяво брашно (въпрос на вкус - знам!) И обикновено готвя по-големи количества, за да замразя остатъците, обичам да готвя картофените кубчета отделно и да добавям към храната само толкова, колкото и аз просто трябва.
Правя същото и с яхнии с паста. Просто не ми харесва, когато юфката попие и след това стане кашиста/лепкава.
Също така знам от баба, че картофените кубчета или юфка са приготвени в яхнията накрая.
Бих се интересувал как се чувствате по въпроса.
Член от 21.02.2007 г.
28 591 публикации (ø5,68/ден)
Иначе има картофи и тестени изделия. обикновено непосредствено преди сервиране в яхнията.
изключенията доказват правилото
Член от 15.08.2012 г.
169 публикации (ø0.06/ден)
За яхния готвя зеленчуци и картофи заедно - това също се нарича STEW и не слагам никакво брашно
Член от 5 януари 2007 г.
25 525 публикации (ø5.03/ден)
Но напр. Обичам да свързвам боб яхния или сладко-кисели петна с малко кафяво брашно.
И ако приготвям само толкова, колкото е изядено, готвенето на картофени кубчета или юфка В яхния е добре.
За следващия ден за затопляне: картофите също са наред. Но не и за замразяване! След това те се чувстват толкова крехки на езика. ъъъ!
И пастата попива и става кашиста. Аз също не съм приятел на това.
Член от 16.08.2011 г.
3 118 публикации (ø0,92/ден)
Поставете пастата в тенджерата към края и след това я сварете също.
Харесва ми, когато попият малко.
Никога не съм използвал брашно и за яхнии.
Член от 20.09.2009 г.
16 публикации (ø0/ден)
Винаги готвя парчета картофи в яхния. Това прави яхнията малко по-дебела. Готвя юфка отделно. Но имам впечатлението, че те вкусват малко скучно, дори и да са готвени в солена вода. Те имат по-ароматен вкус, когато се готвят в бульона. Но както вече написахте, те също бързо се калват. Освен това бързо се бъркате с тълпата. защото те все още се подуват. И по този начин вкусният бульон от месо бързо се превръща в мокра супа с юфка.
Член от 5 януари 2007 г.
25 525 публикации (ø5.03/ден)
И яхния с картофени парчета, приготвени в нея, е добре, стига да е свършил или да се претопли на следващия ден. Но тъй като обикновено правя малко по-големи количества, предпочитам да готвя картофите пресни. Намирам замразените картофи (също на парчета) доста неприятни по отношение на усещането за уста!
Член от 17.10.2012 г.
4,589 публикации (ø1,55/ден)
Винаги готвя юфка и ориз в подсолена вода и ги добавям към супата непосредствено преди сервиране.
Картофите, от друга страна, са включени в съответната яхния от самото начало.
Да, и от време на време връзвам яхния с малко кафяво брашно. просто ни харесва повече.
Член от 16 юни 2004 г.
17 250 публикации (ø2,87/ден)
Обикновено задушавам, когато имам остатъци от картофи, ориз или юфка или готвя големи количества, за да мога да използвам вложките за яхнията.
Ако те липсват и яхнията е напълно прясно приготвена, добавям картофите или пастата директно в едната тенджера
Това много ми харесва, например кога картофите са потопени в зеленчуковия бульон и имат пикантен вкус.
Член от 08/08/2010
485 публикации (ø 0,13/ден)
Както вече беше споменато няколко пъти тук, аз също готвя картофите директно в яхнията.
Винаги готвя юфка отделно в подсолена вода (ще пробвам идеята за премахване на бульона следващия път, понякога не можете да измислите най-простите неща).
Никога не съм използвал брашно.
Член от 04/03/2007
44 894 публикации (ø8,99/ден)
| Здравейте, за мен е много различно и зависи от рецептата. LG Ciperine |
| Цитат и отговори |
Член от 04/04/2005
13 916 публикации (ø2,43/ден)
Не мога да си представя нещото с брашното, тъй като почти не свързвам нищо.
Обикновено готвя картофи в яхния, въпреки че забелязвам само, че някои много пикантни ястия придобиват вкуса.
Още като дете ми беше интересно с ориза, че изведнъж изглеждаше различно, когато пилешката супа беше затоплена, защото краищата бяха разцепени. Тъй като аз самият готвя супи с ориз, станах предпазлив, защото може да набъбне доста и е глупаво, ако имате прекалено много в него - така че или го готвя напълно отделно, или добавям много малко.
Аз също готвя юфка допълнително, най-много няколко звезди, букви или нещо влиза, когато трябва да се загрее супа или яхния.
Член от 13 март 2011 г.
15 809 публикации (ø4,45/ден)
Винаги слагам картофи в яхнията веднага, защото нищо не е замръзнало и така става кремообразно. С пастата изглежда съвсем различно, така че обикновено се придържам към рецептата. Такива яхнии също не са замразени.
Най-често остава остатък за следващия ден, но това обикновено е все още вкусно. Но замразяване? Не, не бих предпочел да готвя по-малко честно.
Член от 17 януари 2002 г.
2680 публикации (ø0,39/ден)
Предпочитам да готвя тестени изделия и ориз отделно. Доста често ми се е случвало супата да се помътнява, въпреки че предварително изплакнах ориза в сито. Тъй като обикновено от яхнията не ни остава нищо, картофите влизат направо. В зависимост от яхнията, също от самото начало, така че веднага да получа лека връзка.
С яхния нямам нищо против, ако оризът/юфката омекнат. Остатъците понякога са замразени.
Член от 18 октомври 2009 г.
4544 публикации (ø1.12/ден)
По това време на работа винаги имаше представител, който ни доставяше спагети, те винаги бяха страхотни от хапването, независимо дали сте готвили 5 минути по-дълго.
Не съм специалист по тестени изделия (що се отнася до разнообразието от сортове, купувайте най-вече Barilla на разпродажба.) Но може би има сортове/марки, които запазват "al dente" за дълго време?
Между другото, представителят беше от Knorr, но юфката не идваше от тази компания, може би някой случайно познава продукта. (Област Мюнхен)
Член от 25.08.2014 г.
1,694 публикации (ø0,74/ден)
Ястия, които се приготвят в тенджера.
Различните времена за готвене на различните съставки, разбира се, трябва да се вземат предвид по време на приготвянето.
Следователно не е нужно да готвите картофи/тестени изделия/ориз отделно. В противен случай не би било яхния!
И брашното няма място в него.
Член от 22.10.2008
1,697 публикации (ø0,38/ден)
когато готвя яхния (свързването с брашно не ми върши работа) готвя само ориз или юфка
след това допълнително, ако яхнията се готви 2 дни. Оризът/юфката са направени за
Яхнията се поставя на студено и се затопля в яхнията на следващия ден. За първото хранене идват горещи
Първо тестени изделия или горещ ориз в чинията, а след това яхнията отгоре.
„В младостта си вече знаете, че всичко минава; но научавате колко бързо всичко минава, когато сте на възраст.“ (Мари фон Ебнер-Ешенбах 1830-1916)
Член от 18 октомври 2009 г.
4544 публикации (ø1.12/ден)
Опитът показва, че евтините сортове се приготвят много бързо или границата между още не сварените и вече приготвените е почти плаваща.