Картофи и риск от диабет Психомедия

Картофите увеличават риска от диабет тип 2, според проучване, публикувано в списанието Diabete cares .

риск

Исао Мураки от Харвардското училище за обществено здраве на Чан и колеги (1) комбинираха данни от три проучвания, проведени с 70 773 жени, 87 739 жени и 40 669 мъже, последвани повече от 20 години. По време на това проследяване са идентифицирани 15 362 нови случая на диабет тип 2.

Когато се вземат предвид други диетични фактори, промени в индекса на телесна маса по време на проучването и общото гликемично натоварване от други храни, тези, които ядат 2-4 порции на седмица, имат 7% повишен риск в сравнение с 33% за 7 или повече порции.

Пържените картофи увеличиха риска с 19% за 3 порции в сравнение с 4% за просто варени или картофено пюре.