Картофено картофено пюре от червено зеле с резенчета и ябълкови филийки Яжте по-умно рецепта
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0,4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 7,1 mg | (59%) | |
| Витамин К | 86,9 µg | (145%) | |
| Витамин B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 9,1 mg | (76%) | |
| Витамин B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Фолиева киселина | 122 µg | (41%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,1 mg | (35%) | |
| Биотин | 17,6 µg | (39%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,2 µg | (40%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 189 mg | (199%) | |
| калий | 1,617 mg | (40%) | Повече ▼ |
| Калций | 208 mg | (21%) | Повече ▼ |
| магнезий | 106 mg | (35%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,7 mg | (25%) | Повече ▼ |
| йод | 27 µg | (14%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,7 mg | (34%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 28,1 g | ||
| пикочна киселина | 200 mg | ||
| холестерол | 128 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 39 г. |
съставки
Стъпки за подготовка
Почистете червеното зеле, нарежете главата наполовина, изрежете дръжката и нарежете половинките зеле на фини ивици. Измийте, обелете и наредете на четвъртина ябълката, отстранете сърцевината и нарежете ябълката на много малки кубчета.
Загрейте избистреното масло в тенджера, добавете парченцата ябълка, поръсете със захар и оставете леко да се карамелизира. Добавете червеното зеле и задушете заедно. Деглазирайте с оцета и виното. Свинска мас лук с карамфил и добавете заедно с пръчката канела и дафиновия лист. Покрийте и оставете да къкри 40-50 минути на слаб огън.
Междувременно обелете и измийте картофите и гответе в подсолена вряща вода за 25-30 минути. Обелете ябълките, отстранете сърцевината с резачка за ябълки и нарежете или нарежете ябълките на тънки филийки. Залейте веднага с лимонов сок.
Запържете колбасите в горещ тиган с олио от всички страни. Отцедете готовите картофи и ги притиснете през картофена преса. Смесете сместа с млякото и маслото. Смесете червеното зеле и подправете пюрето със сол, черен пипер и индийско орехче. Запържете ябълките в друг тиган с разтопено масло до златисто от двете страни. Нарежете колбасите на парчета и поднесете заедно с пюретата и ябълковите пръстени върху предварително затоплени чинии.