Картофени тестени изделия - Ньоки с доматен сос - Практични рецепти
Опитвали ли сте някога картофена паста? Това са някои примамливи деликатеси, които италианците приготвят най-добре! Само с няколко съставки пригответе малко картофени ньоки в доматен сос за цялото семейство!
Съставки за картофени ньоки
Съставки за доматен сос
Съставки за сервиране
Как да се подготвим ньоки
1. Сварете белените картофи и ги нарежете на четвъртинки с обилен слой сол, докато можете лесно да проникнете в тях.
2. Изцедете картофите възможно най-добре и ги пасирайте със съда за пасиране, след което ги отцедете още веднъж с вода.
3. Поставете брашното върху работния плот и направете дупка в центъра. Поставете картофите в центъра, добавете сол и включете брашното в картофа, като месите, докато получите фино тесто, което поддържа формата си добре.
4. Разделете тестото на няколко парчета. Удължете всяко парче, докато получите дълго, тънко тесто, дебело колкото палеца ви.
5. Нарежете ньоки от полученото тесто на разстояния 2-3 см един от друг и навийте всяка картофена паста на гърба на вилица, за да им придадете специфичната форма.
6. Оставете картофените макарони да почиват един час на работния плот. След като изтече времето, варете ньоки във вода, докато изплуват на повърхността.
Как се прави червен сос за картофени тестени изделия
1. След това пригответе доматения сос: във висок тиган сварете ситно нарязания лук в олио.
2. Добавете нарязани на кубчета целина, смлян чесън и ситно настърган морков и разбъркайте.
3. Изсипете двете консервирани кубчета домат и оставете соса да ври 5-8 минути.
4. Когато доматеният сос е готов, подправете със сол и черен пипер и добавете варени ньоки.
5. Сервирайте ньоки в доматен сос с листа от пресен босилек и 1-2 супени лъжици настърган пармезан отгоре.