Магданоз - същността на жизнената сила и мъжество - Документация - Радио Румъния Новини
Ръководство за оцеляване при пандемия. Съветите на психолога Михай Копачану
Румънците могат да се абонират за нови емисии държавни ценни книжа
Европейска комисия, договор за ваксината, създадена от CureVac #Covid
Англия: Броят на коронавирусните инфекции "остава много висок"
ВИДЕО НА ЖИВО: Изявления за пресата на президента Клаус Йоханис
Грабеж в банка в сектор 2 в Букурещ
К. Йоханис, дискусии със здравни експерти
Властите искат да осигурят още 200 места в отделенията на ATI в болниците
Закон за Договора от Трианон, приет
Нов отрицателен рекорд е постигнат в Румъния
Панаир на книгите на Gaudeamus Radio Румъния, изключително онлайн
Фермери, протестират пред правителството
Театър в RRA: In Memoriam Draga Olteanu Matei
Мобилното звено на ATI в болница в Тимишоара се повреди
Автор
Зенаида Лука-Хач
10 април 2013 г.
Преглеждания: 33243
Коментирайте
Магданозът е същност на живота, символ на победата и емблема на изпълнена мъжественост. Неговата най-голяма сила? Дайте живот.
Името на магданоза
На румънски магданоз идва от латински Петроселин което от своя страна идва от древногръцки, петроселинон (πετροσέλινον, див магданоз/скален магданоз, направен от петра/πέτρα, камък и селинон/σέλινον, магданоз).
Петроселин стана в средновековния латински петросилиум и след това на френски Персил; на италиански prezzemolo; на Испански perejiто; на английски магданоз, а научното му име е Petroselinum crispum, което означава "къдрав магданоз".
На новогръцки се нарича майданос/ μαϊντανός или петроселино/ πετροσέλινο.
| Майдана има кратка история: на средновековен латински магданоз също е бил наричан махедоненсис, т.е. "македонски магданоз" или "македонски магданоз". Махедоненсис пристигна на средновековен гръцки: махедониси/ μακεδονήσι и от средновековен гръцки на арабски: magdanus. От арабски на турски: майданоз и от турски той се завърна в новогръцки като ... майданос. |
Силите на магданоза
А магданозът е един от членовете на средиземноморския клан Целина, клана Целиниди и Целиниди (латински, Apiaceae) заедно с целина, морков, копър, лиственица, кориандър, кимион и кимион.
Древните гърци са го смятали за типична билка на добродетелта и мъжествеността.
От одата на Пиндар знаем, че плетени от зелен магданоз венци увенчават главите на победителите атлети на Олимпийския, Ищмиан и Немей.
Ясно е: покровител на Олимпийските игри беше Зевс, който имаше известен олтар в Олимпия, този на Истмийските игри (така се нарича от провлака на Коринт) беше Посейдон, който имаше олтар в Коринт, а покровител на Немейските игри беше Херкулес, убиецът на лъвове в Немея.
И тримата: Зевс, Посейдон и Херкулес бяха ейкони/символи на съвършената мъжественост.
На свой ред гръцкият историк Плутарх (в „Животът на Тимолеон“, гл. 26) казва нещо важно за силите на магданоза:
". имахме обичай да украсяваме след годни гробове с магданоз (τὰ μνήματα τῶν νεκρῶν εἰώθαμεν ἐπιεικῶς στεφανοῦν σελίνοις ·) и обикновено да казваме за някой тежко болен, който се нуждае от магданоз "(τὸν ἐπισα.
Гръцки тауматурги казаха, че магданозът, взет с вино, придава на тялото сила, лекува го от всички болести и го прави непобедим и дори "ви възкресява от мъртвите".
Може би оттук и обичая на древните гърци да поставят зелени листа от магданоз върху гроба: те символизират вечния живот/жизнената сила, от която могат да се споделят душите/сенките на мъртвите в Хадес.
Връзката между JO и венците от магданоз на гробовете? Известно е, че Олимпийските/Атлетическите игри са родени от погребалните игри, проведени в чест на местните герои.
От друга страна, изследванията на билкарите в наше време показват, че магданозът наистина е „трева на младостта без старост и на живота без смърт“.
Неслучайно около пещерата на нимфата Калипсо, казва Омир, са пораснали брадви и. магданоз (Одисея, V, 72).
И неслучайно Омир казва още в „Илиада“ (II, 776), че телеграфите на Мирмидоните от Ахил са пасали детелина и магданоз в лагера край Троя.
Ами фактът, че римските гладиатори са яли магданоз, преди да излязат на арената.
Магданоз в рецептата на готвача
Румънците също наричат магданоз и миродея, като им се струва, че са подправката на подправките. И, вярно е, храна без магданоз ... няма душа.
Така правят и французите, които ядат много сос от магданоз, на които казвам "Persillade" (магданоз): смилайте магданоза с чесън и малко сол (колкото магданоз, толкова чесън) и къпете в зехтин.
По-богато убеждение е сос песто с магданоз (вместо босилек). Прави се по следния начин:
в каменния хоросан, смачкайте и разтрийте с дървено чукало 4 скилидки чесън с малко груба сол, докато станат кремообразна паста. Пуснете шепа кедрови ядки или орехови семена в това „чесново мляко“ и ги смилайте, докато се превърнат в маслен крем, след което постепенно добавете пресните листа от две връзки магданоз ( магданоз връзка към 2 скилидки чесън).
Когато кремът стане ярко зелен, добавете 6 супени лъжици старо настъргано козе сирене и 2 супени лъжици старо, твърдо овче сирене и продължете да мелите.
Просто накрая налейте половин чаша зехтин екстра върджин, малко по малко, почти капка с боя.
И магданозът, и магданозеното песто правят картофите, патладжаните, карфиола, зелето и гъбите на пара най-доброто, без значение как ги приготвяте, тестени изделия, всякаква салата и всякакъв пилаф или пюре от зърнени култури, но особено пилаф или пюрето от ечемик със зеленчуци, в което се поръсваше малко прясна мента.
Всъщност магданозът обожествява всичко, до което се докосне.
Персиладе Песто с магданоз
Пролетни деликатеси с магданоз:
- салата от магданоз, листа и корени със спанак, маруля, репички, масло и лейр или вместо лейр с чесън и зелен лук
- салата от магданоз, листа и корен, с кайма и малко масло
- детокс салата от магданоз, листа и корен, с лимон
- сирене и масло, натрито с магданоз, листа и корен, зелен чесън и щипка сол, намазани на хляб сутрин ... може да бъде закуска ... херкулесова !
Съветите на готвачите
Пресни листа магданоз се съхраняват в хладилника за няколко дни, а коренът може да престои два до три месеца.
Срамно е да замразиш магданоза, да замразиш душата му.
Съвети на билкарите
Магданозът е един от големите ни съюзници: той прочиства тялото и ума, подмладява ги, успокоява ги, дава им сила и живот и ги прави плодовити и щастливи.
Като този, който изразява и дава мъжественост/мъжество, магданозът ги укрепва и укрепва. смел. Укрепва особено зъбите и костите (благодарение на флуорида).
Действа като защитник и воин: бори се яростно с ревматизъм, тумори и хипертония и най-вече не им позволява да се приближат.
Действа като лечител на черния дроб и далака, на бъбреците, белите дробове и дебелото черво; регулира кръвообращението.
Изследователите установили, че магданозът има четири пъти повече витамин С от портокала и зелето, повече желязо от спанака и че куп магданоз има повече протеини, отколкото две яйца, взети заедно.
Лечителите особено препоръчват пресен сок и салата от магданоз пресни (корен и листа).
Салата с листа (най-много една връзка, яде се всеки ден в продължение на 10-14 дни) със зехтин и лимонов сок (евентуално зелен чесън или елда) укрепва имунната система.
Още една салата от магданоз, листа и корен (минимум 50 гр., които могат да бъдат придружени от морков, целина и настъргано зеле, копър, листа целина, масло и лимон) предпазват от остеопороза (стимулираща производството на естроген), хипертония и сърцебиене/тахикардия (много диуретично, работи върху централната нервна система и има много калий), но също така и ревматоиден артрит (лек за един месец).
Що се отнася до сока прясно от корени от магданоз и моркови (магданоз, между 30 мл и 100 мл, и морков, 300 мл, корени, които не се белят, но се измиват много добре, нежно разширява пикочните пътища, "измива" бъбреците и пикочния мехур и изтласква камъни и особено прави инфекциите на пикочните пътища и отоците да изчезнат.
Сок от магданоз и моркови (50 ml магданоз и 400 ml морков), пие се ежедневно в продължение на 2 седмици или месец, работи като естествен антихистамин и контролира пролетните алергии.
Всички сок от магданоз има силата да прогони кашлицата (между 50-100 ml/ден) и да рестартира менструалния цикъл (до 100 ml/ден в продължение на 28 дни) ...
А сокът от магданоз, морков и цвекло преодолява анемията.
Не на последно място сокът от магданоз (50 мл/ден за месец-два) спира стареенето на тъканите, склерозата на кръвоносните съдове и свива хормоните.
Внимателен: бременните дами не могат да ядат суров магданоз, а само варен (30 гр/ден) и са спрени от пресен сок.
Урок за магданоз: той позволява на духа да усети радостта от най-голямата простота, да се очисти от остатъците на негодувание и да се подготви за срещата с вътрешните гласове и примамките на суетата, точно както Одисей се подготви за срещата с русалките.
Сребърна монета от Селинунт, гръцка колония в Сицилия, където магданозът е бил емблемата на града
заобиколен от магданозени полета (480-466 пр. н. е.)
Селунтна сребърна монета (515-470 пр.н.е.)