Картофени палачинки - картофени палачинки рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Съставки за 4 човека
Подготовка:
В тази рецепта, картофени палачинки или картофени палачинки, първо Обелете суровите картофи и настържете върху рендето за зеленчуци, от по-фината страна, в купа.
Обелете лука, Нарежете много фино или също втрийте. Яйцата добавете към картофената смес, подправете със сол и разбъркайте всичко на гладка смес.
Загрейте обилно олио или друга мазнина в малко по-голям тиган. За всяка картофена палачинка добавете напълнена супена лъжица тесто към тигана и я разстелете в тънка плоска торта.
Пържете картофените палачинки за 3 минути от всяка страна. След това изложете за кратко върху слой кухненска хартия, така че излишната мазнина да се абсорбира.
Налейте още малко олио и продължете да печете, докато се изчерпи цялото картофено тесто.
Съчетава се добре с компот от ябълково пюре или слива.
Вариант: Тюрингийски картофени палачинки
Настържете 6 средно големи, белени, сурови картофи и ги оставете да се отцедят на сито за кратко време, не изстисквайте. Настържете 2 варени картофа, разбъркайте 2 жълтъка, сол и достатъчно мляко, за да се получи рядко тесто. Накрая разбийте белтък на твърд сняг и го сгънете свободно в тестото. Изпечете много тънки картофени пържоли от сместа в горещо олио. Ако тестото за палачинки е малко течно, не бъркайте брашно. Това прави картофените палачинки жилави. Ако настърганите картофи са твърде воднисти, поставете ги в кухненска кърпа и леко ги изцедете.
Порция картофени палачинки, общо около 490 kcal и около 18 g мазнина.