Картофени кнедли с яйца и сирене!
Картофени кнедли с тънка кора, кафяв, хрупкав и вкусен пълнеж. Отвътре са много меки и сочни. Несравнима наслада!
За състава на картофите:
-3 супени лъжици брашно;
-зелени - на вкус (зелен лук, копър, магданоз);
1. Пригответе пълнежа: сложете сварените яйца и сиренето през малката ренде. Добавете нарязаните зеленчуци и мекото масло. Разбъркайте много добре. Ако е необходимо, добавете малко сол.
2. Пригответе картофения състав: сварете картофите в леко подсолена вода, докато станат готови. Извадете ги от водата и ги сложете в дълбока купа. Смелете ги с мелницата за пюре, докато получите хомогенно пюре.
3. Оставете картофеното пюре да се охлади леко. Опитайте го и ако е необходимо, добавете още сол към него. Освен това добавете риган на вкус и яйчен жълтък. разбъркайте.
4. Добавете брашното. Разбъркайте до гладка смес.
5. Оформете кюфтетата: оформете топчета от пълнеж от яйца и сирене.
6. Вземете лъжица картофена композиция и оформете от нея кръгла торта. В средата му поставете пълнеща топка, след което залепете добре краищата й и й придайте формата на топка.
7. Поставете получените топчета на масата, поръсена с брашно. Като напудрите дланта си с брашно, изравнете ги малко.
8. Запържете кюфтетата в подходящо количество олио, на умерен огън, от двете страни, до златисто кафяво.
9. Прехвърлете ги в чиния, застлана с хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
10. Сервирайте картофените кюфтета и се насладете на прекрасния им вкус!