Картофена супа със заквасена сметана и пушено месо - Джина Брадеа
Картофена супа със заквасена сметана и пушена, трансилванска рецепта. Как да си направим супа, какви картофи използваме? Картофена супа с лиственица или естрагон. Писмена рецепта и видео стъпка по стъпка.
Не пропускаме супи на масата, а супите със заквасена сметана са любими на съпруга ми. Ако приготвя супа или борш, той веднага ме пита: "има заквасена сметана"?
Разликата между супа и борш е проста, Тук написах повече .
Имам много рецепти за супи и бульони, гладни или сладки, бистри супи или супи - сметана. Рецепти за супа за супи тук.
Съставки за рецептата за картофена супа със заквасена сметана и пушено месо
Количества за 6 л супа или 15 порции
- -1 кг картофи
- -1 голяма глава лук
- -1 - 2 моркова
- -1 чушка
- -корени (целина, пащърнак, магданоз)
- -300 г пушено
- -300 - 400 г заквасена сметана
- -2-3 супени лъжици олио
- - 2 скилидки чесън
- -2 чаени лъжички сол
- -2-3 супени лъжици оцет
- -пипер или люта чушка
- -копър, магданоз, лиственица или естрагон
Как да приготвим рецептата за супа от пушени картофи?
Можете да прочетете написаната рецепта или да отидете директно към видео рецептата с щракване върху снимката.
Видео рецепта за супа от пушени картофи
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Нарежете картофите на кубчета от около 2 см, не много големи, за да се поберат около 2 кубчета в лъжица.
Поставете олиото в тенджерата, добавете дима и леко кафяво за 3-4 минути. Супата ще има вкусен вкус.
Сега използвах 200 г кайзер и 100 г наденица, както направени, така и пушени у дома.
Ние правим всякакви месни и рибни ястия, със или без пушене. Изглежда така и ако щракнете върху снимката, ще намерите и рецептите 🙂
Добавете нарязания на кубчета морков и разбъркайте 3-4 минути, докато маслото стане оранжево.
Ние не пържим моркова, а просто оцветяваме олиото и по този начин получаваме онова златисто, красиво лице на супата.
Сега добавете 2 литра гореща вода и останалите зеленчуци. Сложете 1 чаена лъжичка сол и малко черен пипер и люта чушка.
Поставете капака и го оставете да заври, докато зеленчуците добре омекнат. Отнема около 20 минути.
Имах надеждна помощ: прекрасен нож от Maranc.ro. Знаете, че всички имаме 100 ножа, но никой от тях не реже, нали? Е, открих ножовете Maranc и взех 2 комплекта, достатъчни за нас. Подобно на Дору, той е голям любител на острите ножове 🙂
Взех германски комплект и комплект от Дамаска стомана. Дамаските стоманени ножове са известни по целия свят, те имат изключително остър нож. Вижте във видео рецептата колко лесно се реже, сякаш отиват сами 🙂
Ако искате да поръчате тези ножове, имате и код за отстъпка: ГИНАБРАДЕА и автоматично получавате 10% отстъпка. Тази отстъпка е валидна по всяко време 🙂
Получих ножовете и се персонализирах с името си. Можете също да поискате тази персонализация срещу заплащане 🙂
Добавете картофите и още 2 литра гореща вода, оставете всичко да заври. Картофите са готови за около 15 минути.
Съвети от Gina Bradea
- За супа се препоръчва да се използват розови обелени картофи: те са по-малко брашни, те не се ронят при варене.
- Можете да използвате всякакъв вид пушене: бекон, гъска, кайзер, колбаси, циолан, пушени кости ...
- Можете да изправите супата с 2-3 жълтъка, смесени със заквасена сметана.
- Използвайте колкото се може повече сметана, с поне 25-30% мазнина, за да не се реже.
- Зеленината се поставя в края, 10 минути след спиране на огъня. По този начин витамините не се унищожават напълно.
Как да направите връзка (лизон) за дресинг на супа
Поставете сметаната в тенджера, добавете малко вряща супа, като бъркате непрекъснато, докато сметановият сок е горещ.
Добавете още 2 литра гореща вода към супата и сега вкусът на сол и черен пипер съвпада, добавете оцет или борш за кисело.
Когато заври, добавете сметановата смес и оставете да ври за кратко, след което изключете котлона. Не кипи много.
След 10 минути добавете зелените.
Представяне и сервиране за картофена супа
сервирайте картофена супа люто, с люти чушки или лук до него. И ако имате и домашен хляб, хвърлете шапката си след кучетата, това е толкова добре! 🙂
Добър апетит ако увелича вкусното готвене! 🙂
Рецепти на Gina Bradea »Рецепти за супи и супи» Картофена супа със заквасена сметана и пушено месо