Картофена супа с гъби рецепта Яжте по-умно
Картофена супа с гъби - кремообразна, пикантна и просто наистина вкусна!
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 2.1 µg | (11%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,9 mg | (16%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 8,4 mg | (70%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 65 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,4 mg | (40%) | |
| Биотин | 13,3 µg | (30%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 47 mg | (49%) | |
| калий | 939 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Калций | 99 mg | (10%) | Повече ▼ |
| магнезий | 53 mg | (18%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,8 mg | (19%) | Повече ▼ |
| йод | 14 µg | (7%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,4 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,4 g | ||
| пикочна киселина | 99 mg | ||
| холестерол | 16 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете на кубчета картофите, целината, корен от магданоз, лук и чесън.
Разтопете 1 чаена лъжичка масло в тенджера. Задушете нарязаните на кубчета зеленчуци на умерен огън за 3 минути. Налейте бульона, подправете със сол, прясно настъргано индийско орехче, кимион и черен пипер и оставете да къкри на тих огън около 15 минути.
Междувременно измийте кресон, разклатете на сухо и откъснете. Пюрирайте на ситно с масло и малко студена вода.
Почистете гъбите и нарежете на филийки. Разтопете останалото масло в тиган. Запържете гъбите в него на умерен огън за около 5 минути до златисто кафяво от всички страни. Подправете със сол и черен пипер.
Добавете около половината от гъбите към супата и ги пасирайте на ситно. Разбъркайте сметаната и оставете да заври. Подправете отново на вкус и напълнете в 4 дълбоки чинии. Разпределете гъбите отгоре и ги залейте с масло от крес.