Картофена салата със сьомга и маринована краставица

Пропорции за 4 души Време за подготовка 15 минутиМарината 25 минути Време за готвене 45 минути

Отлично в салати, печени, приготвени на пара, ранни картофи се съчетават хармонично с най-балансираните идеи за хранене. Гурметата ще се закълнат в току-що върнати в тигана пресни зеленчуци в малко осолено масло с флер де сел от остров Нуармутие.

► 800 г малки картофи Noirmoutier
► 100 г млади издънки
► ½ краставица
► 2 парчета прясна сьомга
► 12 чери домата
► Няколко мариновани червени лука
► Няколко стръка див лук

За винегрета
► 6 с.л. от слънчогледово олио
► 2 с.л. оцет от шери
► 40 г сос от стриди
► 2 с.л. супена лъжица соев сос
► 2 с.л. вар
► 1 дъжд зехтин
► Fleur de sel от остров Noirmoutier

① • Накълцайте лука.

② • Пригответе винегрета. В купа комбинирайте слънчогледовото масло и оцета. Добавете сос от стриди, соев сос, сок от лайм и малко нарязан лук. Резерв.

③ • Измийте, отстранете семената и нарежете краставицата на кубчета.

④ • Нарежете сьомгата на кубчета.

⑤ • Поставете краставицата и сьомгата в маринатата.

⑥ • Измийте картофите и ги нарежете наполовина, ако е необходимо.

⑦ • Кафявите картофи за 4 до 5 минути на силен огън в тиган с малко зехтин. Сол и черен пипер.

---