Картофена салата с гъби рецепта ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 1,3 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 8,1 mg | (68%) | |
| Витамин К | 23,5 µg | (39%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 8,9 mg | (74%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 56 µg | (19%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,4 mg | (40%) | |
| Биотин | 10,6 µg | (24%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 54 mg | (57%) | |
| калий | 1,059 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Калций | 96 mg | (10%) | Повече ▼ |
| магнезий | 58 mg | (19%) | Повече ▼ |
| желязо | 6,4 mg | (43%) | Повече ▼ |
| йод | 10 µg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,7 mg | (21%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,5 g | ||
| пикочна киселина | 51 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 5 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте добре картофите и гответе с кожата във вряща вода за около 20 минути. Изцедете водата и оставете картофите да се охладят леко.
След това обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки и ги сложете в купа. Почистете пролетен лук и нарежете на пръстени. Почистете гъбите и нарежете големи парчета наполовина.
Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и задушете младия лук с гъбите. Подправете със сол и черен пипер.
Пригответе дресинг за салата от останалото масло с оцет, зеленчуков бульон, сол, черен пипер и захар и залейте картофите.
Сгънете лука и гъбите в картофената салата. Нарежете лука на рулца и поръсете върху тях. Охладете добре картофената салата преди сервиране.