Ориз с мляко и стафиди - веган

Кой не харесваше порция, две или три порции ориз с мляко, приготвени от майка му, когато беше дете?:))

Бях влюбен в този прост и скромен десерт. Харесва ми.

С течение на времето обаче израснах, узрях и промених хранителните си принципи. И се отказах от идеята за сладкиши и десерти, които консумирахме като деца, с идеята, че те не са толкова здрави. Но докато един ден ... когато бях толкова жаден за този прост, светски оризов пудинг, измислих собствена рецепта за вегетариански оризов пудинг и се получи страхотно ! ... Така че и днес го подготвям в същата версия.

Съставки за оризов пудинг (приблизително 4 порции):

1 литър кокосово мляко (можете да го приготвите малко по-концентрирано) - ако не знаете как да приготвите кокосово мляко, създадох това ръководство, за да ви науча
200 гр ориз басмати
чаша кафяви стафиди или повече, ако ви харесва много сладко
екстракт от ванилия, канела или вкусът, който предпочитате
Шипка сол
1 чаена лъжичка кафява захар

Защо толкова малко захар? Освен това стафидите не са достатъчно сладки, за да придадат на десерта сладостта, от която се нуждае. В допълнение, кокосовото мляко има сладостта 🙂

Приготвяне на ориз с мляко:

Оризът с кокосово мляко е много лесен за приготвяне.

Добавете кокосовото мляко със солта на прах в тенджера с капак и го поставете на умерен огън. Когато млякото започне да кипи, добавете избистрените оризови зърна в няколко води.

Варете ориза за около 10-15 минути под капак, на умерен до слаб огън, като разбърквате от време на време, за да не полепне по тенджерата.

След като оризът заври, добавете екстракта от ванилия, захарта и стафидите и разбъркайте внимателно. След това свалете от котлона, но оставете в тенджерата с капак за около 20 минути, така че ароматите да проникнат и стафидите да се хидратират. Едва тогава е готов за сервиране.

Забележка: оризът не се вари твърде дълго, само за да не стане каша. Дори да чувствате, че все още не е поел цялата течност, не се опитвайте да го оставите да заври, защото течността ще се абсорбира, когато стафидите се охладят и хидратират. Освен това ще получи кремообразна текстура.

Надявам се, че ще се вдъхновите от тази рецепта за ориз с кокосово мляко и ще я приготвите, когато мисълта избяга от детството ви и десертите, които са ви поглезили.

Интересно ми е колко ви хареса да се поглезите с порция оризов пудинг?

Как ви харесва тази рецепта? Ако сте го опитали, моля, оставете ми коментар и ми кажете колко ви харесва.