Картофена салата без майонеза - така работи
Тази картофена салата не се нуждае от майонеза - и това не вреди. Това е добре дошъл специалитет на скара на шведска маса през лятото, но традиционно е и на масата с братвурст в много семейства по коледните празници. Картофена салата без майонеза има добър вкус през цялата година и всеки може. За вегетарианската версия просто оставяте бекона.
Картофена салата без майонеза - съставки за 4 човека:
- 1 кг восъчни картофи
- 2 малки червени лука (алтернативно бял лук)
- 80 г пушен ивичен бекон
- 4 супени лъжици слънчогледово олио
- 1 супена лъжица средно люта горчица
- 75 мл оцет от бяло вино
- 350–400 ml зеленчуков бульон
- Сол пипер
Картофена салата без майонеза - Стъпка 1:
Измийте картофите и гответе във вряща вода за 20-25 минути. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Нарежете бекона на малки кубчета.
Картофена салата без майонеза - Стъпка 2:
Загрейте масло в тенджера. Оставете бекона в него за 4-5 минути. Задушете лука за около минута. Добавете горчицата, оцета и бульона и оставете да къкри около 5 минути. Подправете бульона със сол и черен пипер.
Картофена салата без майонеза - Стъпка 3:
Отцедете картофите, изплакнете за кратко под студена вода и обелете. Нарежете картофите, залейте ги с бульона и разбъркайте внимателно. Оставете картофената салата да престои поне час, след това подправете отново, за да опитате. Сервирайте салатата топла, хладка или студена.
Картофена салата без майонеза е вкусно разнообразна
Картофената салата без майонеза е наистина вкусна, независимо дали е обикновена или с лук, нарязан на рулца. Но нашите две вкусни вариации също могат да предложат много. Вариантът на марулята е с приятен и ядков вкус, с Leberkäse се превръща в истинско удоволствие.
Вкусни вариации - ляво с агнешка салата и дясно с Leberkäse, Снимка: Food & Photo Experts
Картофена салата без майонеза с агнешка салата:
Пригответе основната рецепта за картофена салата без майонеза. След това измийте старателно 50 г агнешка салата, отцедете и почистете. Печете 50 г орехи в тиган без мазнина. Извадете, оставете да се охлади и грубо нарежете. Измийте 6 стръка див лук, разклатете на сухо и нарежете на рулца. Добавете останалите съставки към салатата и подправете отново на вкус. Нарежете 40 г планинско сирене и поръсете отгоре.
Картофена салата без майонеза с месна питка:
Добавете супена лъжица сладка горчица към основната рецепта, която също се разбърква в оцетния бульон. Нарежете 150 г месна питка на кубчета. След това почистете, измийте и нарежете 200 г праз лук. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и запържете месото в него наоколо. След това празът се запарява за 2-3 минути, добавят се 4 супени лъжици вода и се оставя да ври покрито за 5 минути. Смесете зеленчуците Leberkäse с картофената салата и опитайте всичко заедно.