Картоф ростис

Днес тествах картофените рости, които са много популярни в Швейцария (произнася „reuchti ”).

ростис

Rösti се приготвят с картофи, предварително приготвени в полска рокля, същия ден или предния ден. Настъргани и върнати в масло, те намират втори живот. Ето един чудесен начин да добавите стойност към остатъците! Трябва да се признае, че рецептата е малко мазна. Все пак е зима ...

Съставки (5-6 röstis):

5 големи, твърди картофа

Слънчогледово олио ?

Подготовка (25 минути):

Сварете необелените картофи 8 до 10 минути (в зависимост от размера им!), За да ги сварите предварително. Изцедете ги, когато са все още стегнати и ги оставете да се охладят. Обелете ги, настържете и подправете.

В тиган загрейте обилна доза масло. Поставете настърганите картофи на малки купчинки, за да направите rösti. Гответе ги по 4 минути от всяка страна: повърхността трябва да е златиста и хрупкава.

Запазете rösti върху чиния, покрита с абсорбираща хартия.

9 коментара

bjr, вкъщи ги приготвям с настъргани сурови картофи, пускам ги в гореща вода, за да премахна нишестето. Благодаря ви за тази рецепта, която вече не направих, добър ден до скоро.