Карпачо с пиле с гъби - Кулинарни рецепти - румънска и международна кухня
Време за подготовка
съставки
- 4 тънки филийки сурово пиле
- 300 г бели гъби
- 2 червени лука
- 1 прясна люта чушка
- сокът от два жълти лимона
- сокът от две вар
- 160 г пармезан
- 4 супени лъжици заквасена сметана
- 10-15 боровинки лук
- сол и черен пипер
Начин на приготвяне
Доста оценено италианско ястие. Можете също така да направите карпачо с гъби!
1. Преди да нарежете месото, поставете го във фризера за 30 минути и след това след това го нарежете възможно най-фино.
2. Поставете тънко нарязан лук и люти чушки върху резените месо. Изсипете сока от двата жълти лимона и оставете да кисне един час, студено.
3. Междувременно почистете гъбите, отстранете краката им и нарежете тънките филийки, поръсете със сока на двата зелени лимона и поръсете със сол и черен пипер. Оставете го да се охлади.
4. Сметаната и ситно нарязаният врана лук, смесете ги и подредете чинията, както следва: месо в центъра, резени гъби по ръба. Добавете сметаната и лука, поръсете с ситно нарязан лук и настърган пармезан. Сервирайте веднага.