Карпачо от кралски стриди - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета здравословна

1. Нарежете грубо естрагона, обелете чесъна, натиснете и разтрийте с лимонова кора,

кралски

Разбъркайте лимоновия сок, майонезата, горчицата и млякото до гладка смес. Подправете със сол.

2. Нарежете гъбите по дължина и на части в гореща
Грил тиган или тиган в малко зехтин за 1-2 минути от всяка страна до златисто кафяво
печено месо. Подправете със сол и черен пипер и отцедете върху кухненска хартия.

3. Подредете гъбите в чинии, поръсете с натрошеното сирене пекорино и поръсете с
Полейте с лимонова майонеза. Поръсете с естрагона и сервирайте веднага.

Багет и чаша ледено студено бяло вино вървят добре с това.

Добър апетит!

Можете да намерите това и други вкусни и бързо приготвени ястия в готварската книга "Schneller Teller", с рецептите от "Effilee - Списание за храна и живот". (200 страници, цена 19,90 евро. Публикувано от Tre Torri Verlag.)