Карпачо от цвекло с рецепта от лимон Elle Republic
Обичате ги или ги мразите. За мнозина няма нищо между тях. Но мисля, че цвеклото е неразбрано. Прясното цвекло е много по-добро от това, което повечето хора виждат от детските си спомени. Дори и най-скъпият ми швабски си промени мнението преди няколко години и днес е фен. Бих казал също, че даваме втори шанс на цвеклото. Най-добре с това карпачо от цвекло с лимон и билки.
--> Цвекло или цвекло?
--> Когато пиша рецепти с цвекло, винаги се питам какъв е всъщност правилният правопис. С две Е или само едно? След достатъчно време в Google стигам до извода, че Е се използва по-често. Експертите са единодушни, че цвеклото е изключително здравословно. Витамини, минерали, растителни вещества, всичко е включено. Поради високото си съдържание на витамин В, калий, желязо и особено фолиева киселина, цвеклото е здравословен зеленчук. Много жени знаят, че могат да противодействат на недостига на желязо с цвекло. Ето защо винаги се опитвам да разработвам нови варианти на рецепти с цвекло.
Карпачото от цвекло с лимон и билки определено е едно от любимите ми. Сурово и с него пълният аромат. Не можете да сгрешите. Между другото, цвеклото ще ви помогне да отслабнете. Стимулира се изгарянето на мазнини и се насърчава кръвообращението. Тези, които са цвекло се чувстват по-здрави и по-продуктивни. Повече наистина не е възможно. Ето защо бих препоръчал и сок от цвекло. И ако и вие сте в добро настроение, това може да се дължи и на това червено цвекло. Тъй като може да повиши нивото на хормона на щастието серотонин.
--> Цвеклото, наричано още цвекло, първоначално идва от Северна Африка. И разбира се, римляните отново ги доведоха в Европа. Ключът към вкусния препарат е резачката за зеленчуци. Това се използва за нарязване на цвеклото на тънки резенчета. След това добавете магданоз, див лук, лимонов сок и сирене пармезан и имате страхотно предястие, което озарява и най-тъмните зимни дни. Въпреки цялата ми любов, препоръчвам да носите кухненски ръкавици по време на подготовката, така че ръцете ви да не добият червеникав цвят в продължение на дни. Дървените дъски, стените и практически всичко, което влиза в контакт с цвекло, също ще се обезцвети. Точно затова сокът е бил използван за боядисване на батик. Що се отнася до вкуса, големият въпрос е дали предварително сварите цвеклото меко или го поднесете сурово. Бих казал понякога така. Определено сурово за това карпачо от цвекло с лимон и билки.