Каротин; Каротиноидни капсули, сок; купете още nu3
каротин - и с него също и останалите Представители от рода на Каротеноиди - са сред фитохимикали. Това е мастноразтворими цветни пигменти (жълто-червено и тъмно зелено) много растения. В момента е около 700 различни каротеноиди разграничени от тези Най популярен на Бета каротин е.
Бета-каротинът, който се поглъща с храната, се съдържа главно в жълтите и червените плодове и зеленчуци. Като хранителни добавки за допълване на съзнателния начин на живот, бета-каротинът и други каротеноиди също се предлагат в концентрирана и оптимално дозирана форма като каротинови капсули и каротинови таблетки.
Ефект и функция на каротина и каротеноидите
В човешкия кръвен серум бета-каротинът, съдържащ се в каротиновите капсули и таблетки, съставлява 15 до 30 процента от каротеноидите, които могат да бъдат открити. Подобно на алфа-каротин и ликопен, бета-каротинът е един от безкислородните каротеноиди. Така наречените ксантофили (например бета-криптоксантин, лутеин и зеаксантин), от друга страна, са сред съдържащите кислород каротеноиди.
Около десет процента от всички каротеноиди имат бета-йононов пръстен, който им придава характер на провитамин А. Каротеноидите като алфа и бета-каротин действат като предшественици на, които не само допринасят за поддържането на нормалното зрение, но също така допринасят за поддържането на нормални лигавици и нормална кожа, както и за нормалната функция на имунната система.
Изискване за каротин и препоръки за прием
Тъй като ситуацията по отношение на оптималния прием все още не е изяснена адекватно от хранителната наука за всички каротеноиди, Германското дружество по хранене (DGE) досега е издавало само препоръки за каротеноида бета-каротин. Съответно мъжете трябва да приемат по шест милиграма, а жените по пет милиграма на ден. Тези препоръки се основават на оптималното плазмено ниво от над 0,4 µmol/l бета-каротин.
Каротеноиди в храните
Каротеноидите се намират както в животински (мляко, яйчен жълтък), така и в храни на растителна основа. Съдържанието на каротеноиди в плодовете и зеленчуците зависи, наред с други неща, от състоянието на зрялост, съхранение и преработка на плодовете или зеленчуците. По правило каротеноидите от храната се усвояват по-добре от организма, ако са били предварително загряти, тъй като каротините или ксантофилите са по-бионалични. В случай на ксантофили обаче трябва да се отбележи, че те са чувствителни към топлина и могат да бъдат загубени при приготвянето на топла храна.
Докато алфа и бета каротинът се съдържа главно в нагретите моркови (3700 микрограма на 100 грама), ликопенът се съдържа главно в доматите (3100 микрограма на 100 грама). Ксантофилите лутеин и зеаксантин, от друга страна, се намират особено в нагрят спанак (12600 микрограма на 100 грама).
Каротин таблетки и каротин капсули за хранителни добавки
Понастоящем не са известни симптомите на недостиг на каротеноиди. Въпреки това, недостигът на бета-каротин и други форми на провитамин А може да има отрицателен ефект върху състоянието на витамин А на човек. Ако нуждите от каротеноиди не са адекватно покрити от балансираната дневна диета, допълнителният прием на каротин таблетки или каротин капсули може да бъде полезен.
Интервенционални проучвания сред пушачи показват, че консумацията на големи количества бета-каротин увеличава риска от рак на белия дроб. Поради това се препоръчва на пушачите да не приемат хранителни добавки, съдържащи високи дози бета-каротин.