Рула от паста от рикота-спанак - Ястия на зеленчукова основа, с месо, без месо, здравословни,

Това ефектно ястие може да се сервира и като основно ястие, но може да бъде и чудесно мезе за осем души. Добавете свежа, хрупкава маруля, приготвена от различни листни зеленчуци.

Съставки на рецепти (лични)

• 22,5 dkg рикота
• 0,25 чаени лъжички прясно настъргано индийско орехче
• 3 супени лъжици прясно настърган пармезан
• 0,5 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 2 скилидки чесън, нарязани на парчета
• 3 супени лъжици пресни галета
• 8 чинии от прясна зелена паста за лазаня за общо около 16 dkg
• Размразени 50 dkg замразен спанак
• 8,5 dkg панчета (бекон от италиански император), нарязани заедно
• 2 супени лъжици смесени зелени подправки, като магданоз, мащерка и риган
• сол и черен пипер
• пресни листа от риган за декорация

За соса от червен пипер

• 1 супена лъжица брашно
• 1 голяма червена чушка плът, смляна и нарязана наполовина
• 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
• 2 скилидки чесън, нарязани на парчета
• 2 домата, обелени, обезкостени и нарязани
• 0,5 чаени лъжички захар
• 2,4 dl пилешка или зеленчукова основа
• 1 супена лъжица доматено пюре

Подготовка

Загрейте фурната до 200 ° C (степен 6 за газова фурна) и намажете плоска огнеупорна купа с масло.

Варете лазанята във флаг вода за 3-5 минути или според указанията на опаковката. Филтрирайте, изплакнете със студена вода, отцедете добре, след това разстелете чаршафите върху чиста кухненска кърпа, за да изсъхнат.

Капете спанака във филтърна купа, изстисквайки сока от него с гърба на лъжица.

Загрейте олиото в тиган с дебело дъно. Хвърлете чесъна и бекона и запържете за 2 минути. Добавете спанака, разбъркайте добре, след което оставете леко да се охлади.

---