Карнитин в спортове за издръжливост FIT за списание LIFE
Добавка с L-карнитин
Колко полезна е добавката с карнитин за спортисти с издръжливост?
Карнитинът е вещество, което продължава да се появява в медиите. Ефектът му по отношение на ускорената загуба на мазнини, особено при диети или в комбинация с упражнения, е предмет на дискусия. Карнитинът (на латински: caro, carnis = месо) се образува от аминокиселините лизин и метионин, както и от кофакторите витамин С, витамин В6, ниацин и желязо в черния дроб, бъбреците и мозъка. Човешкото тяло съдържа 20 до 25 грама L-карнитин. Сърцето, мускулите и имунната система са особено богати на L-карнитин, които имат особено голямо енергийно изискване и следователно зависят от адекватно снабдяване с L-карнитин. Ежедневната загуба на L-карнитин чрез отделяне на урина е малка и възлиза на 17 до 52 mg. Основните доставчици на L-карнитин са месо, рибни продукти, млечни продукти и кърма. L-карнитинът позволява дълговерижните мастни киселини да бъдат транспортирани в митохондриите, където от тях се получава енергия. Митохондриите се използват за дишане и метаболизма на клетките. По-рано L-карнитинът се наричаше витамин Т. Тъй като обаче може да се синтезира при хора и животни, това не е витамин.
Сега карнитинът се разделя на D- и L-карнитин. Важна разлика между двете вещества е, че D-карнитинът има огледална структура на изображението. Малка, но много съществена разлика; тъй като D-карнитинът няма положителните ефекти на сестра си. Следователно предлаганият в търговската мрежа карнитин съдържа само L-карнитин. Тъй като в началото на 80-те години бяха разработени нови индустриални производствени процеси, беше осигурено пълното разделяне на D- и L-карнитина. Поне от 1958 г., когато изследователят Фриц доказа, че L-карнитинът стимулира изгарянето на мазнини в митохондриите, L-карнитинът се разглежда като основен компонент на човешкия метаболизъм. Обещава се карнитин "подобряване на мускулния растеж", "засилване на тренировъчния ефект на мускулите" или "топене на мазнини". Всъщност собственият карнитин на тялото е частично отговорен за производството на енергия от мастни киселини, но увеличеният прием на L-карнитин не може да насърчи този процес (в случай на аеробна тренировка за издръжливост), особено след като тялото не абсорбира напълно по-високи дози.
Здравите хора, които имат нормални нива на карнитин, не се нуждаят от никакви добавки (хранителна добавка) и допълнителният прием на карнитин не води до увеличаване на окисляването на мастните киселини (изгаряне на мазнини). За стимулиране на метаболизма на мазнините изглежда по-евтино и по-ефективно да се консумират малки количества кофеин (100-200 mg, еквивалентно на 1-2 чаши кафе) един час преди тренировка. Този ефект обаче е по-малък при редовна консумация, отколкото при предишно въздържане от кофеин в продължение на 4 до 5 дни. Заключение: Въпреки научно недоказания ефект за повишаване на ефективността, добавките с L-карнитин в диапазона на издръжливост се обсъждат от мнозина като полезни. Доставчиците на карнитин рекламират с положителните резултати от някои проучвания. За спортисти любители, с балансирана диета (за предпочитане с месо), собственото количество L-карнитин в организма обикновено е достатъчно. Ефект може да се постигне най-добре тук в областта на регенерацията и превенцията. В случай на някои заболявания и дефицит на карнитин, може да се каже, че карнитинът има терапевтични ефекти, така че физиологичните дози - съгласувани с лекаря - могат да бъдат полезни тук.
Концентрация на L-карнитин в някои храни на 100 грама:
- Овце приблизително 220 mg/100 g
- Говеждо месо приблизително 60 mg/100 g
- Пиле около 60 mg/100 g
- Млечни продукти приблизително 3 mg/100 g