Карнавалната храна е по-здравословна

Понички без масло, желе пиле

Въпреки че традиционните карнавални ястия варират от регион до регион, свинско месо, трохи, колбаси, свинско филе, зеле, желе, сладкиши, карнавални понички, щрудели, обезмаслена паста се срещат почти навсякъде. Нека създадем нискокалорично карнавално меню въз основа на това ръководство.

карнавалната

Създадено: 8 януари 2016 г. 14:28
Променено: 11 февруари 2017 г. 10:51

НА за кюфтета препоръчително е да мелите постно свинско и пуешко крило или бедра на половини у дома или с месаря. Съдържанието на мазнини в предварително опакованата кайма е много високо. (Не пропускайте свинското месо, защото както писахме по-рано, яденето на свинско носи късмет!) Оставяме горещия запарен бульон, защото се преражда като желе по време на карнавала.

Желе - от пиле?

Рецепти

The истинско желе свински джолан и нокти (месо от уши и шунка) са направени от нестабилен бульон, но всеки, който не харесва вкуса на сготвената кокалче и току-що се е зарекъл да свали няколко килограма, може да опита и пилешко и пуешко. В този случай се уверете, че сте приготвили точното количество пилешки бутчета до месото и костите - това е необходимо за отделянето на правилния (против бръчки) колаген, т.е. "лепилото", което желира сока.