Оптимизирайте използването на вашите хранителни съвети и рецепти - Здравословно хранене
Средно всеки французин хвърля 32 килограма храна годишно, или еквивалент на 56 хранения (според Френската агенция за управление на околната среда и енергията). В допълнение към екологичните последици, тези отпадъци очевидно представляват много пари, които могат да бъдат спестени. Нека да видим заедно няколко съвета и рецепти за оптимизиране на храните, които купувате.
2) Органично, за да не се отделят кожите или техните витамини
Външната част на плодовете и зеленчуците е тази, която е в пряк контакт с пестициди, инсектициди и други продукти, които не искаме да виждаме в чиниите си. Нищо чудно, че го обелваме така. Но с био, няма нужда от белене и следователно изхвърлете тази напълно годна за консумация част (особено след като по-голямата част от витамините се намират точно под кожата). Затова предпочитайте органичните плодове и зеленчуци пред запазват кожата и витамините (моркови, ябълки, тиквички, праскови, картофи, ...).
3) Това, което смятаме, че е негодно за консумация
Автоматично често изхвърляме части от храната, които смятаме, че не можем да ядем. Но това не винаги е така. A скуош (тиква, Butternut и др.)? Не се притеснявайте да отстранявате кожата, след като се приготви с останалата част, тя става нежна като плътта !
На морковени блатове ? Тяхното място не е в кошчето, а в супи, картофено пюре или дори песто (за да направите морковено песто, смесете куп върхове, шепа ядки (фъстъци, орехи, кашу или други), зехтин, ароматни билки (босилек, магданоз или див лук например), сол и малко „вода).
Зелената част на праз често се среща неправилно и в отпадъци. Доставчиците на пазарите дори предлагат да ги нарежат за вас, или дори супермаркетите продават праз в тави, които вече са лишени от зелено. Но тази част има абсолютно същия вкус. Можете да го използвате, смесен с бялото, или в определена рецепта като следната.
Крем от праз и кокосов крем:
Смесете зеленото на праз (сварено във вода с щипка годна за консумация сода за хляб, за да запазите красивия зелен цвят), два варени картофа, малко лук и чесън на скара в тиган, 5 супени лъжици кокосово мляко и сол.