Карнавална поничка без кавалкада без глутен
Да кажем честно класическа поничка от втасало тесто печенето обикновено отнема време и за да бъдем перфектни, трябва да спазваме някои основни правила за успех.
Да видим правилата!
Да започнем първо с подготовката
- Нека го вземем сурови материали, така че да са със стайна температура по време на употреба
- добре, ако a околната среда също е топла, ако можем, овлажнявайте е напр. можем да кипнем вода на котлона
- хладка, 40-50 ° С можем и да втасваме тестото във фурната
- проверяваме гаранцията на нашата мая, винаги теча прясна мая
- Масло или маргарин също си заслужава да се стопи, но внимавайте да не ви е горещо! ако е твърде горещо, можем да го охладим с останалото мляко
- за тестото не трябва да бъдете прекалено сладки, достатъчно е достатъчно, за да тече маята
- не забравяйте, че е така маята се нуждае от захар, (ксилитол, еритритол не може да се използва за втасване на тесто)
Месене-вдигане
- разработете тестото добре, докато се превърне в мехурчета и се отдели от стената на съда
- брашно поставете отгоре, така че да се издигнем покрити, на топло място, докато удвои размера си
- втасалото тесто се опъва върху набрашнена повърхност с дебелина на пръст, така че повече тесто да не попадне в тестото
- 6-7 см с чопър или чаша набодете поничките, след това покрийте и починете поне още 30 минути
Печене
Извършете пробно изпичане!
- маслото трябва да бъде много и умерено горещо
- пържете само 3-4 парчета наведнъж, така че да има място за отглеждане и тестото да не охлажда маслото
- вдигнатите понички направете вдлъбнатина с пръст в средата и го сложете наполовина в маслото
- печете под капака за около. 1 минута, след това ги обърнете върху семената и изпечете готови без капак
- решетка или абсорбент на хартия ние взимаме
Във всяка от рецептите по-долу безглутенови брашна ние избрахме. Другите съставки могат да бъдат заменени безплатно в съответствие с диетата.
Във версия без лактоза използвайте мляко, масло или маргарин без лактоза.
Изберете диета без мляко ориз, соево или кокосово мляко, маргарин без мляко, палмова мазнина, растително масло.
Без яйца можем да правим и понички. За целта можем да закупим специален заместващ яйцата прах или да заменим яйцето с 1 супена лъжица смляно ленено семе и приблизително Също с 2 супени лъжици водна смес.