Карфиол - Зеленчуков лист, хранителни стойности, калории

Суров или варен, карфиолът позволява много рецепти, които ще зарадват малки и големи, като същевременно осигуряват ценни витамини. Зеленчук за ядене без умереност!

  • Нискокалоричен, карфиолът е източник на витамин С и В9
  • Яде се сурово или варено
  • Това е зимен и пролетен зеленчук
  • Не поддържа продължително готвене
  • Може да се консумира от 6-месечна възраст
  • Има няколко цвята

Активи
за здраве

Витамин С: колкото портокал!

Карфиолът е добър източник на витамин С: една сурова порция съдържа почти толкова витамин С, колкото половин портокал. След готвене се губи само малко количество, така че вареният карфиол все още е добър източник на този витамин.

Карфиолът също е:

  • източник на витамин В9 (обновяване на клетките, много интересно за бременни жени за развитието на плода, както и при растящи деца, както и за хора, които оздравяват).
  • източник на витамин В5 (енергия, когнитивни резултати, намаляване на умората, синтез на витамин D).
  • източник на желязо (когато е сготвено!).

Този зеленчук също съдържа:

  • на калий,
  • на селен,
  • на йод,
  • на глюкозинолати, като всички кръстоцветни. Тези, които са биоактивни съединения, за които се смята, че имат потенциален ефект срещу различни видове рак.

Да знам. Карфиолът създава перфектно дуо от витамини С и В9. Плато карфиол (200 г) е достатъчно, за да покрие почти всички дневни нужди от витамини С и В9!

Съвет за максимална полза от него. Яжте го сурово или леко сготвено.

Таблици със стойности
хранителни

стойности

Добрият момент
да го изяде

Цяла година.

Карфиолът се предлага целогодишно, но пиковият му сезон е Септември в април в Европа (и Юли в средата на октомври в Канада).