Карелски пиерогии »Karjalanpiirakka прави кухнята на Каро сама
Моята кълняща мания продължи през май - този път отново на непозната територия. Защото знаех, че и в Скандинавия има кнедли - но трябваше сам да разбера как изглеждат или вкусват.
Между другото, това обикновено е проблемът с неизвестни рецепти, които имат шаблон: Наистина ли вкусът е такъв, какъвто трябва да бъде? Ако никой не е наоколо, за да ми каже, че карелските пиерогии трябва да вкусят по този начин - направих ги на първо място?
Ако просто сготвя нещо до насита и има добър вкус, всички печелят. Но с финландските кнедли наистина се страхувах, че ще се проваля напълно.
Просто питам
За щастие вече бях във Финландския институт тук, в Берлин. И така, кой по-добре да попита за финландските рецепти?
Казано и готово. И ми изпратиха веднага рецепта за „пиероги с яйчено масло“ и коментари за това какво мога да направя по-добре и какво не. Е, идеално - тогава можете да започнете!
Между другото: финландските пиерогии имат много малко общо с полските пиерогии, те просто имат подобни имена.
Всъщност не трябваше да пазарувам за тези кнедли, повечето от тях са вкъщи. Много удобно!
Печете оризов пудинг
Отдавна планирам да приготвя оризов пудинг, но никога не съм го правил досега. Оризовият пудинг също се пече във финландските кнедли и това работи наистина добре. Добър опит!
Според рецептата трябва да оставите ориза да стръмни за един час на слаб огън - това изобщо не работи. Все още беше твърдо като камък и имаше твърде много мляко. В моята рецепта по-долу съм варирал времето за готвене и съм намалил количеството мляко. Но ако се съмнявате, просто приготвяте оризовия си пудинг както винаги - просто не сладък.
Оформете финландски кнедли
Направих малко проучване как Каржаланпииракка всъщност трябва да изглежда, и всъщност намери доста плоски модели. Това ли са тези, които можете да си купите в супермаркета? Моите станаха доста високи и не беше лесно да се откажат. Определено трябва да практикувам малко повече ...
Нека първо разгледаме рецептата и след това отново вкуса: