Карелет (писия) (риба и морски дарове)

Печат Сподели Facebook

писия

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата

Камбалата, наричана още камбала, е плоска риба, която живее в Атлантическия и Тихия океан. Този братовчед на Брил се отличава със своята кафява кожа с оранжеви петна. Pleuronectes platessa обикновено е с размери около тридесет сантиметра за тегло от 3 до 7 килограма. Внимавайте обаче: този вид е жертва на прекомерен риболов. Квотите за риболов често са надвишени и за 20 години броят на хайверите се е намалил наполовина.

Пилетата се яде почти през цялата година, ниските сезони са през август и ноември. Месото на пилетата трябва да е твърдо и еластично. Също така трябва да има приятен цвят. Имайте предвид, че камбалата е богата на кости и дава много отпадъци: почти половината от теглото й няма да бъде консуматив.