Кардон с миди - витаминно ястие с много ниско съдържание на калории - KiyaKuisine

Кардон с миди - много нискокалорично витаминно ястие

A пазарно ястие, със сезонни съставки: картофи, миди, праз.
Съдържа желязо, витамин В12 и фолиева киселина, срещу анемия, но също така
калций, фосфор, калий, витамини С и D, приблизително 200 калории на порция .

Съставки за 4 човека)
- 1 кг картони
- 1 парче органичен лимон за предпочитане
- 2 супени лъжици брашно
- 750г миди
- 5 циви
- малко праз
- 1/2 глава лук
- 1 супена лъжица наситнен магданоз
- 1 малка чаша вино Херес
- 30 cL зеленчуков бульон (или риба, по желание)
- 2 супени лъжици зехтин
- сол и черен пипер

Подготовка:
* Измийте картоните, извадете нишките, след това ги нарежете на правилни по размер секции. Сварете голяма тенджера с вода, сол и добавете супена лъжица брашно и парче лимон. Когато се стигне до кипене, добавете картоните и варете 30 минути, докато омекнат. Отцедете и запазете.

---